Molte ricette di biscotti no-bake, mentre sono facili da preparare, fanno molto affidamento sull'uso del burro o della margarina. Questi biscotti vegan senza latticini sono altrettanto facili da preparare, ma, invece di usare molto burro o margarina, usano datteri umidi, noci macinate finemente e scaglie di cioccolato fondente senza latte per dare ai biscotti dolcezza e ricchezza. In sostanza, questi biscotti vegani conservano tutte le cose buone e si liberano di tutto il resto senza sacrificare il gusto o la consistenza nel processo. Questa ricetta è senza olio, senza latticini e senza glutine e senza prodotti animali.
Conservazione di biscotti di farina d'avena al cioccolato Vegan senza latte
I biscotti di farina d'avena al cioccolato vegan senza latticini manterranno a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per un massimo di tre giorni. Questi biscotti di farina d'avena al cioccolato senza glutine possono essere serviti freddi oa temperatura ambiente. Se si conserva un lotto di grandi dimensioni, sovrapporre i biscotti di avena con cioccolato vegano tra la carta pergamena.
Biscotti congelati e refrigeranti di farina d'avena con cioccolato e avena
Imballare la farina di avena di cioccolato vegan senza latticini molto strettamente per garantire un biscotto più tenero. L'impasto può essere refrigerato per un massimo di una settimana e congelato per un massimo di sei settimane in un contenitore di plastica a tenuta d'aria o in un sacchetto per congelatore. Scongelare nel contenitore per 15 minuti a temperatura ambiente. Imballare l'impasto in contenitori o modellare la sfoglia e cuocere la pasta in registri o quadrati e avvolgerla in un film di plastica. Per scongelare, riporre in frigorifero durante la notte.
Produce circa 30-40 biscotti
Cosa ti serve
- 2 tazze di fiocchi d'avena
- 1 tazza di datteri (confezionati, finemente tritati, freschi)
- 1/4 tazza di anacardi finemente macinati (o mandorle)
- Latte di soia 1/4 di tazza
- 1 cucchiaio di polvere di cacao
- 1 tazza di scaglie di cioccolato fondente senza latte
- 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
Come farlo
1. Mettere una grande teglia rivestita di pergamena nel freezer per 15 minuti.
2. Nel frattempo, combinare l'avena, le datteri, gli anacardi, la polvere di soia e il cacao in polvere in una piccola ciotola. Accantonare.
3. In una pentola a doppia caldaia o in acciaio inossidabile posizionare (ma non toccare) diversi centimetri di acqua bollente, sciogliere le scaglie di cioccolato fino a completa fusione. Togliere dal fuoco e mescolare nello sciroppo d'acero.
4. Usando un cucchiaio di legno, mescola la miscela di avena con il cioccolato fuso, mescolando fino a quando non è ben combinato. Rimuovere la teglia dal freezer e, usando una piccola paletta per gelato o un melone baller, far cadere il composto sulla pergamena, circa 2 cucchiai alla volta, fino a quando tutta la miscela non viene utilizzata. Metti il foglio in frigorifero fino a quando i cookie non sono impostati, circa 1-2 ore. Servire freddo oa temperatura ambiente.