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Se la tua esperienza nel campo della panificazione prevede l'apertura di una scatola di mix e l'aggiunta di alcuni extra, o ti senti a tuo agio nel creare le tue ricette per dolci con sapori sbalorditivi, è bello avere gli strumenti di bakeware e di decorazione che ti aspettano quando ne hai bisogno.
Proprio come le pentole, la qualità fa la differenza nei risultati. Se i tuoi fogli di biscotti sono deformati, le tue scatole di muffin sono arrugginite e le tue tazze di misurazione hanno perso le loro misure, rendendo la cottura molto meno affidabile. E ammettiamolo, la cottura è molto più divertente quando gli strumenti sono belli e funzionano in modo affidabile.
Sicuramente non hai bisogno della stessa attrezzatura di un panificio professionale, ma alcuni pezzi di base sono indispensabili e alcuni extra possono rendere la cottura molto più interessante.
I migliori set di prodotti per la pasticceria: set di grattugiati antiaderenti Calphalon
Questo set di bakeware include tutti i pezzi di cui avrai bisogno e nessuno degli extra che raccolgono polvere nella tua dispensa. Il bakeware ha un'anima in acciaio pesante che riscalda in modo uniforme ei bordi arrotolati evitano deformazioni durante la cottura. Nel frattempo, la superficie color caramello sembra elegante e aiuta a prevenire l'eccessiva doratura. La superficie antiaderente presenta strati interdipendenti che rendono il bakeware molto più antiaderente, mentre è anche molto resistente - è persino lavabile in lavastoviglie, anche se è molto facile da lavare a mano.
Il bakeware è resistente al forno fino a 450 gradi, che è molto più alto di quello che ti servirà per le torte, i biscotti e i brownies. Quando non stai cuocendo, puoi usare questi stessi pezzi per arrostire le verdure, cuocere un polpettone o riscaldare la pizza avanzata.
I pezzi includono due padelle tonde da 8 pollici, così puoi preparare entrambi gli strati di una torta senza aspettare che una padella si raffreddi; una teglia media per pane o pane rapido; una tortiera da 9x13 pollici per torte in fogli, brownies e casseruole; una teglia da muffin da 12 tazze e una teglia da 10x15 pollici per biscotti o per arrostire verdure.
Miglior kit per decorare la torta: Wilton 46 pezzi Deluxe Cake Decorating Set
Una volta che hai imparato le tecniche di glassatura di base, questo set porterà la tua decorazione a un altro livello mentre usi i suggerimenti di pasticceria inclusi per far scorrere le rose su torte o cupcakes, o aggiungi dei volant ai lati di una torta. Le punte arrotondate consentono di scrivere messaggi o disegnare linee sottili o larghe e le punte delle foglie consentono di creare foglie o altri disegni.
Ma non sono solo consigli. Questo set include anche 24 pasticcini monouso per iniziare la decorazione, un accoppiatore per punte facilmente modificabili, una taglierina per sacchetti in modo da non dover cacciare le forbici, una spatola rastremata e una custodia con chiusura a chiave in modo da poter tenere tutto i pezzi insieme. Sono incluse anche le istruzioni, in modo da poter realizzare subito dei bei disegni.
I suggerimenti inclusi in questo kit sono arrotondati 3, 6, 12 e 2A; stella 16, 21,1 M, 48 e 32; petalo 104 e 127; foglie 352 e 366; specialità 233; canestro 48; arruffato 86; e Drop Flower 129 e 2D.Hai bisogno di ulteriore aiuto per trovare quello che stai cercando? Leggi i nostri migliori articoli per la decorazione di torte .
Miglior rack di raffreddamento: Wilton Set di 3 griglie di raffreddamento
Ho avuto questo set di raffreddamento per anni, e anche se ne ho altri, questi sono quelli che raggiungo per primi. Hanno un rivestimento antiaderente in modo che i biscotti caldi non si attacchino mentre si raffreddano, e ciascuno dei tre rack ha le gambe pieghevoli in modo da lasciare molta circolazione d'aria al di sotto. I rack possono contenere facilmente 12 cupcakes ciascuno e le gambe si inseriscono perfettamente nel rack sottostante, in modo da poter impilare i rack per cucinare un sacco di biscotti o cupcakes mentre si utilizza meno spazio.
Parlando di spazio, le gambe si piegano in modo che i tre rack occupino pochissimo spazio nel magazzino. Ogni rack è 15 7/8 x 9 7/8 pollici, e questi sono lavabili in lavastoviglie, anche se è altrettanto facile da pulire con una spugna per risparmiare spazio nella lavastoviglie. A causa del rivestimento, questi rack non sono sicuri per il forno.
Le migliori ciotole di miscelazione: OXO Good Grips Set di ciotole in acciaio inox a 3 pezzi
Quando si tratta di set di tazze di miscelazione, questi controllano la maggior parte delle scatole veramente importanti. Il set di tre pezzi include taglie molto utili: 1 1/2 quarto, 3 quarto e 5 quarti, quindi ne avrai sempre uno delle dimensioni giuste per quello che stai mescolando. Ancora meglio, nidificano per l'archiviazione compatta.
L'interno in metallo non si macchia, non si incrina o non si scheggia, anche quando si utilizza una frusta elettrica ad alta velocità. L'esterno in plastica sembra buono e aiuta a proteggere le mani quando si lavora con ingredienti molto caldi o molto freddi nelle ciotole, poiché i doppi strati agiscono da isolante. L'isolamento aiuta anche a mantenere gli ingredienti caldi o freschi. I fondelli antiscivolo significano che le ciotole non gironzolano sul bancone e non lasceranno segni scuri sulla superficie del bancone, come fanno spesso le ciotole in acciaio inossidabile.
Quando non li usi per la miscelazione, l'interno in acciaio inossidabile significa che puoi usarli per la conservazione in frigorifero o per la marinatura degli alimenti. Sono anche abbastanza attraenti da usare per servire casual, e sono lavabili in lavastoviglie per una facile pulizia.
L'unico lato negativo di queste ciotole è che non sono a prova di microonde, come le ciotole di vetro, quindi non ci sarà il riscaldamento del cioccolato nel microonde. Altrimenti, faranno tutto ciò di cui hai bisogno.Migliore spatola per glassa: spatola Ateco Ultra Offset
Dopo troppi anni di utilizzo di un normale coltello per glassare dolci e cupcakes, pensando che fosse abbastanza buono, alla fine mi sono rotto e ho comprato una spatola offset e sono rimasta stupita di quanto fosse più facile congelare una torta o un cupcake.
Questa spatola è prodotta da un'azienda che produce attrezzature da cucina professionali da oltre 100 anni, quindi sanno cosa stanno facendo. Il manico è in polipropilene, che è comodo da trattenere e rende questa spatola lavabile in lavastoviglie, e la lama è taper-terra, quindi è uniformemente flessibile per un migliore controllo.
Oltre a utilizzare questo per glassare torte, è possibile utilizzarlo per allentare i lati delle torte cotte che stanno abbracciando la loro padella, o scivolare sotto i biscotti per aiutare a rilasciarli se si attaccano. Una volta che ne possiedi uno, ti chiedi come sei riuscito senza di esso.
Migliori misurini per liquidi: OXO Good Grips Set di misurini per incastonatura di 7 pezzi
Mentre è possibile misurare gli ingredienti bagnati in misurini asciutti, non è accurato. E poi hai un misurino bagnato che deve essere asciugato prima di immergerlo nel contenitore di zucchero.
Questo set di misurini bagnati è a forma di becher, quindi si annidano perfettamente e hanno beccucci che li rendono facili da versare con precisione. Ogni becher ha la sua misura massima, con segni graduati per importi minori. I fondi sono piatti e molto stabili, quindi non si rovesciano durante il riempimento e puoi misurare le quantità in anticipo e lasciarli in attesa di essere aggiunti alla tua ciotola.
Il set include una tazza, 2/3 tazza, 1/2 tazza, due once, un'oncia, un cucchiaio e 1 cucchiaino da tè. Questi sono top rack lavabili in lavastoviglie per una facile pulizia. Questi sono i misurini che raggiungo per tutto il tempo.Le migliori tazze di misurazione a secco: set da 7 pezzi in acciaio inossidabile per tazze da cucina KitchenTour
Questo set di misurini da 7 pezzi ha le dimensioni standard che usi ogni giorno, oltre ad alcuni extra che ti piaceranno sempre di più man mano che li usi. Certo, puoi immergere per tre volte la misura di 1/4 di tazza nel contenitore di zucchero, ma è molto più facile usare la tazza da 3/4 una volta e salvare la misura di 1/4 di tazza per la maizena. Inoltre, non è necessario contare o ricordare quante volte hai misurato.
Sono fatti di acciaio inossidabile, quindi non macchiano né arrugginiscono e sono lavabili in lavastoviglie per una facile pulizia. La maggior parte del set si trova sul bancone quando è vuoto, ma il più piccolo non bilancia anche se non è pieno.
Il set include 1 tazza, 3/4 tazza, 2/3 tazza, 1/2 tazza, 1/3 tazza, 1/4 tazza e 1/8 tazza. Sono contrassegnati con misure e metriche americane, quindi puoi convertire le ricette con facilità. Quando hai finito di cuocere, si annidano ordinatamente per la conservazione.
Migliori cucchiai dosatori: cucchiaini dosatori in acciaio inox da 2LB Depot
Se stai scavando in barattoli di spezie o misurando sale o zucchero, questi cucchiai ti coprono. La forma sottile si adatta ai vasetti ed è facile da livellare - e un livellatore è incluso, quindi non è necessario cercare un coltello con un bordo piatto.
Il set include sei diversi cucchiai e include misure sia americane che metriche per poter convertire facilmente le ricette. Sono fatti di acciaio inossidabile cromato, quindi hanno sempre un bell'aspetto e sono lavabili in lavastoviglie per una facile pulizia.
Il set comprende 1 cucchiaio (15 ml), 1 cucchiaino (5 ml), 3/4 cucchiaino (3,75 ml), 1/2 cucchiaino (2 1/2 ml), 1/4 cucchiaino (1 1/4 ml), e 1/8 di cucchiaino da tè (0,6 ml). L'anello ti consente di rimuovere facilmente i cucchiai dall'anello e sostituirli quando hai finito, in modo da poterli appendere a un gancio o tenerli insieme in un cassetto.