Cosa hai bisogno di sapere
La linea di fondo
Nelle cucine commerciali, di solito troverai una griglia a infrarossi, comunemente nota come salamandra. Questi forni di cottura dall'alto verso il basso producono temperature estremamente elevate che sono perfette per una bistecca perfetta. Il Namath Rapid Cooker tenta di riprodurre questo processo in un piccolo dispositivo portatile ideale per il tailgating. Al livello più elementare, si tratta di una griglia a gas a infrarossi, ma con il bruciatore in alto invece di sotto rendendolo un pollaio , non una griglia.
Naturalmente, questa è una tecnologia collaudata in grado di cucinare ad alte temperature mantenendo comunque un'esperienza simile alla griglia.
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Professionisti
- Capacità di cottura ad alta temperatura
- Design compatto
- Costruzione in gran parte in acciaio inossidabile
- Praticamente incapace di fiammate
Contro
- Caldo, ma non raggiunge le temperature pubblicizzate
- Su qualsiasi livello al di sotto di un'impostazione medio-alta, il bruciatore può essere espulso dal vento
Descrizione
- 143 pollici quadrati di spazio di cottura
- Un bruciatore a infrarossi da 21.000 BTU
- Accensione elettronica pulsante (batteria AA)
- Costruzione mista in acciaio inossidabile con involucro esterno a 304 gradi
- 38 libbre di peso totale
- Piano di cottura regolabile a tre posizioni
- Può essere convertito in bombole GPL a grandezza naturale o metano
- Disponibile con supporto per altezza e valigetta
- Solo propano disponibile
- Prodotto negli Stati Uniti da EdenPURE
Expert Review - Namath Rapid Cooker
Il Namath Rapid Cooker è un piccolo forno per polli a infrarossi. Si tratta della dimensione di un piccolo forno a microonde e ha un bruciatore a infrarossi di tipo ceramico da 21.000 BTU montato sul tetto dell'unità.
Un cassetto estraibile a tre posizioni si trova sotto il bruciatore su cui è posizionato il cibo. La regolazione consente di spostare il cibo più vicino o più lontano dal bruciatore. Questo è un modo per regolare la temperatura di cottura. L'altra regolazione è una valvola di controllo per il bruciatore. Il marketing dice che ci sono nove temperature di cottura.
Questo è un modo strano di guardarlo, ma spiega come funziona il Rapid Cooker.
La griglia di cottura e la leccarda possono essere rimosse e gettate in lavastoviglie e, tutto sommato, si tratta di un'unità facile da usare e da mantenere. Il Namath Rapid Cooker funziona come un pollaio super alimentato e dal momento che il bruciatore è sopra il cibo, non c'è praticamente alcuna possibilità di una riacutizzazione. Mentre i grandi arrosti o un pollo intero non si adatteranno, questo fornello può essere utilizzato per la maggior parte degli alimenti comuni che colpiscono una griglia.
Ci sono alcune affermazioni su questa unità che non sono completamente vere. Che cucini a 1.400 gradi F è qualcosa che non riuscivo a riprodurre. In confronto con una griglia a gas standard, questa unità ha cucinato all'incirca alla stessa velocità. Il fatto è che mentre il nucleo del bruciatore a infrarossi potrebbe raggiungere i 1.400 gradi, ciò non significa che il cibo venga cotto a queste temperature. L'infrarosso è calore radiante e, quindi, segue la legge dell'inverso del quadrato. Per quanto riguarda l'affermazione che aumenta il sapore o è almeno saporito come una griglia standard, anche questo non è vero. L'aroma della griglia deriva dal fumo prodotto in combinazione con il calore intenso. In questo forno, quel poco fumo che si crea si allontana dal cibo.
Il problema fastidioso di questo prodotto e il motivo per cui non ho dato una valutazione è che su una regolazione del bruciatore di media o inferiore la bruciatura può essere facilmente spenta. Da un problema di sicurezza, questo è serio - molto serio. Quando un bruciatore si spegne nel vento, il gas continua a fluire. Una volta che il gas raggiunge una fiamma libera o qualcuno colpisce il pulsante dell'accenditore, tutto il gas brucia spontaneamente. Questo è il genere di cose che provoca gravi ustioni. È mia opinione, in base all'unità che ho testato, che questo prodotto debba essere ridisegnato o sottoposto a controlli di sicurezza da parte dei professionisti per determinare se è sicuro da usare.
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