Un go-to glassare è una grande ricetta da avere nella scatola delle ricette. Uno che è facile, semplice e affidabile. Questa facile ricetta per glassare vaniglia senza glutine e senza latte è perfetta per glassare torte e cupcakes per bambini con diete prive di glutine e caseina.
La glassa non richiede cottura ed è molto facile da lavorare. Invece di burro, questa ricetta richiede un accorciamento vegetale che viene unito a zucchero in polvere senza glutine, sale, scelta di sostituti del latte senza latticini e estratto di vaniglia senza glutine.
Perché lo zucchero in polvere deve essere privo di glutine? Alcuni zuccheri in polvere includono un amido che contiene glutine, simile ai marshmallows. Fare attenzione a leggere le etichette; in caso di dubbio, chiamare il produttore per confermare.
Il sostituto del latte dipende da voi. Il latte in scatola di cocco è da sogno per una glassa super cremosa con un sottile sentore di noce di cocco sullo sfondo. Il latte di anacardio aggiunge una bella cremosità, ma anche il latte di mandorla e quello di soia funzionano bene.
È possibile regolare la quantità di sostituto del latte senza latticini alla consistenza desiderata di glassa, meno se si desidera una glassa leggermente più spessa, un po 'di più per una consistenza più cremosa e cremosa.
Per il sapore della vaniglia, ma un'esplosione di colore per i tuoi dolci da forno, puoi aggiungere un tocco di colorante alimentare senza glutine per un dessert più festoso.
Aggiornato da Stephanie Kirkos.
Cosa ti serve
- 1/3 di accorciamento della tazza (vegetale, come lo Spectrum Organic Vegetable Shortening)
- 1/8 cucchiaini di sale
- 2 tazze di zucchero (senza glutine, in polvere)
- 2 o 3 cucchiai di latte di cocco (in scatola, o il sostituto del latte senza latte preferito)
- Estratto di vaniglia senza glutine da 1/4 cucchiaino
Come farlo
- Mettere il grasso vegetale e il sale in una terrina di miscelazione media. Crema con un miscelatore elettrico.
- Aggiungere zucchero in polvere e sostituto del latte senza glutine. Frusta in alto solo fino a quando la glassa è liscia e cremosa.
- Se la glassa è troppo rigida, aggiungere gradualmente più sostituto del latte, 1 cucchiaino alla volta alla consistenza desiderata.
- Usa la glassa sui tuoi prodotti da forno preferiti senza latticini senza glutine.
Promemoria: accertarsi sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le padelle e gli strumenti siano privi di glutine.
Leggi sempre le etichette dei prodotti: non tutte le marche sono uguali. I produttori possono modificare le formulazioni del prodotto senza preavviso. In caso di dubbio, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1391 |
| Totalmente grasso | 123 g |
| Grassi saturi | 45 g |
| Grassi insaturi | 49 g |
| Colesterolo | 1.827 mg |
| Sodio | 986 mg |
| carboidrati | 6 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 62 g |