Grigliare queste deliziose bistecche al tonno sul carbone o grill a gas o utilizzare una piastra di cottura piano cottura.
Servire il tonno su un letto di verdure primaverili, purea di piselli o germogli di piselli insieme a patate novelle arrosto o riso per un delizioso e leggero pasto estivo. Usa il tonno al sushi per il gusto migliore.
Faccio grigliare il tonno per circa 2 minuti su ciascun lato, quindi è ancora piuttosto raro. Griglia più a lungo se vuoi, ma se il tonno viene cotto troppo a lungo sarà più simile al tonno in scatola secco.
Cosa ti serve
- Aceto di vino rosso 1/3 di tazza
- 1 cucchiaio di senape piccante marrone
- 1 cucchiaio di miele
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Condimento a base di aglio e aglio
- Bistecche di tonno fresche da 1 a 1 1/2 libbre
Come farlo
Combina i primi 5 ingredienti in un barattolo o in un contenitore coperto; agitare per mescolare bene. Metti il tonno in una busta per alimenti; aggiungere circa 4 cucchiai di miscela di senape. Sigilla la busta e lascia marinare per circa 20 minuti.
Spennellare la griglia con olio d'oliva e calore. Togliere il tonno dalla marinata e versare la marinata in una piccola casseruola. Portare la marinata a ebollizione completa; togliere dal fuoco e mettere da parte.
Griglia il tonno a fuoco vivo per circa 2 o 3 minuti su ciascun lato, o fino a quando non lo desideri.
Condisci con la marinata calda, se lo desideri.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 444 |
| Totalmente grasso | 22 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 13 g |
| Colesterolo | 86 mg |
| Sodio | 463 mg |
| carboidrati | 6 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 51 g |