Una bevanda alta di caffè espresso o una pillola amara da ingoiare?
A lungo è una variazione su un colpo espresso : è più grande e meno forte nel sapore, ma anche più amaro di un normale, singolo colpo di caffè espresso.
La parola "lungo" significa letteralmente "long", e il "lungo" prende il nome dal modo in cui è fatto. È realizzato con una cosiddetta "long pull" (estrazione più lenta e voluminosa) di caffè espresso. È preparato con la stessa quantità di caffè macinato finemente e il doppio dell'acqua di un normale caffè espresso.
Una singola porzione è di circa 2 once, che è più o meno la stessa di un tipico doppio (un doppio colpo di caffè espresso). Per saperne di più su bevande simili e per sapere di più su come sono fatti gli espressi, dai un'occhiata a questi termini dell'espresso .
Poiché è un po 'come un espresso acquoso in termini di ingredienti, un lungo può sembrare simile a un caffè americano. Tuttavia, la sua elaborazione unica ha un sapore molto diverso. Rispetto a un caffè espresso ha un sapore meno forte (perché è fatto con più acqua), ma ha anche più amarezza (perché il processo di estrazione richiede più tempo e tira via più amaro dai terreni). Rispetto ad un Caffe Americano, è più compatto e (di solito) più forte e più amaro.
Molte persone che preferiscono il caffè più amaro amano i lungos, perché i lungos sono più amari e più grandi della maggior parte degli espressi. Provane una al tuo locale caffè per capire come l'impatto ha impatto sull'estrazione, o per un tiro pungente, amaro e leggermente più grande del normale.
Pronuncia: Loon-Goh
Altre parole per Lungo: In Francia, un lungo è noto come Cafe Alonge .