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Le padelle sono un pezzo essenziale di pentole in ogni cucina. Sono perfetti per cucinare uova, hamburger e pancake. Possono essere usati per rosolare le verdure, friggere le bistecche o ridurre una salsa. Vengono in una varietà di formati, una varietà di materiali e con diversi rivestimenti - oppure no.
Le padelle sono così utili che la maggior parte dei cuochi ne ha più di una. A volte questo significa un antiaderente e uno non rivestito. O forse significa avere padelle di dimensioni diverse.
Se hai un set di pentole, probabilmente viene fornito con una padella, ma la buona notizia è che ci sono un vasto numero di padelle vendute separatamente, quindi è una scommessa sicura che troverai quella perfetta da aggiungere al set esistente.
Il migliore nel complesso: Cuisinart 722-36H Padella aperta classica da 14 pollici in acciaio inossidabile
Questa classica padella in acciaio inossidabile è realizzata in acciaio inossidabile 18/10 con finitura a specchio. Non colora, scolorisce o reagisce con gli alimenti, e non devi mai preoccuparti di usare utensili di metallo o di raschiare la padella con una spatola metallica per finire sotto i cibi.
Le maniglie in fusione di alluminio sono fissate per sicurezza, e sono progettate per rimanere fresche durante la cottura e garantire una presa sicura. Il rivestimento in alluminio incapsulato riscalda rapidamente e diffonde il calore in modo uniforme, in modo da non avere punti caldi. La padella è al sicuro fino a 550 gradi, quindi è possibile utilizzarla sul piano cottura, nel forno e persino sotto la griglia. È anche resistente al congelatore.
Il bordo della padella è progettato in modo da poter versare liquidi dalla padella con meno gocce e fuoriuscite e la maniglia di supporto facilita lo spostamento della padella o del getto, anche quando la padella è molto piena.
La padella è lavabile in lavastoviglie per una facile pulizia.
Best Cast Iron: Lodge Cast Iron Skillet
Questa padella in ghisa da 10 1/4 pollici pre-stagionata è pronta per essere cucinata non appena arriva, e migliora con ogni utilizzo. Mentre la padella non ha un rivestimento antiaderente, una padella in ghisa ben stagionato rivaleggia antiaderente e può essere utilizzata anche per la cottura di uova che si aggrappano a una teglia di acciaio inossidabile. Ancora meglio, questo padellino è economico, molto resistente e realizzato negli Stati Uniti. È una padella che può essere tramandata come un cimelio per le generazioni più giovani.
La ghisa è nota per la ritenzione di calore e persino per il riscaldamento, quindi mantiene il calore durante la cottura e rimane calda più a lungo rispetto ad altri tipi di metallo. È sicuro per forni e polli e può essere usato per la cottura, compresa la preparazione di pane di mais. Può anche essere usato come teglia per arrosti o galline.
Questa padella ha una maniglia di supporto che facilita lo spostamento, ma le maniglie tendono a scaldarsi durante la cottura, quindi si consiglia di usare un presina o un manico. Questo dovrebbe essere lavato a mano e asciugato subito. Potrebbe essere necessario occasionalmente un nuovo condimento, a seconda di cosa si cucina in esso. Può essere utilizzato su qualsiasi piano cottura, compresa l'induzione, nonché su una griglia o un falò.
Miglior budget: Set di padelle antiaderenti in alluminio Farberware
Hai bisogno di più padelle? Questa confezione da tre include una padella da 8, 10 e 11 pollici ad un prezzo conveniente, quindi avrai sempre quello che ti serve. O tieni due a casa e manda un extra al college con tuo figlio. Dal momento che sono così economici, sono ideali per una casa di vacanza, ma sono abbastanza robusti anche per la cucina casalinga di tutti i giorni.
Queste padelle sono realizzate in alluminio di grosso spessore per un riscaldamento rapido e uniforme, e la superficie antiaderente consente alla frittata di lasciarsi andare facilmente durante la colazione. Le maniglie rimangono fresche durante la cottura e le pentole sono al sicuro fino a 350 gradi. Non è alto come alcune padelle più costose, ma abbastanza caldo per finire una bistecca in forno o mantenere caldi i vostri hash brown.
Per una facile pulizia, puoi lavarli in lavastoviglie. Questi non includono i coperchi, ma sono disponibili in diversi colori per abbinarli alla tua cucina o aggiungere un tocco di colore.
La migliore fascia alta: la maniglia in ferro battuto Le Creuset Signature
Questa padella Le Creuset combina i vantaggi della ghisa pur essendo di facile manutenzione. Ha un interno in smalto nero che non ha mai bisogno di condimento e un esterno dai colori vivaci, disponibile in più colori per abbinare la vostra cucina o aggiungere un tocco di colore. L'interno resiste a macchie e opacità ed è molto resistente.
Questa padella ha un manico lungo e una grande maniglia di supporto a forma di anello che rende più sicuro e facile spostare il piatto, anche quando è pieno. Perché è in ghisa, mantiene bene il calore e rimane caldo più a lungo rispetto alle pentole in acciaio o alluminio. Come ogni padella di ghisa, questo è pesante, quindi potresti non utilizzarlo per lanciare verdure o pasta e sarà ancora più pesante quando sarà pieno.
A differenza delle normali padelle in ghisa, questo è lavabile in lavastoviglie per una pulizia molto semplice.
Best Antiaderente: Anolon Nouvelle Copper Hard Anodized Skillets
Questo set include sia una padella da 8 pollici sia una da 10 pollici, quindi ne avrete sempre a portata di mano. Sono realizzati in alluminio anodizzato per una grande distribuzione del calore e un facile rilascio di cibo. La superficie è in metallo-utensile, quindi puoi usare tutti gli utensili che possiedi.
La base della padella ha uno strato di alluminio incapsulato con rame, quindi un altro strato di alluminio, seguito da un cappuccio in acciaio inossidabile. Ciò gli conferisce una distribuzione del calore superiore e un eccellente controllo del calore. A causa dell'acciaio inossidabile, può essere utilizzato su piani cottura a induzione.
Le maniglie sono rivettate per sicurezza, ma i rivetti sono a filo all'interno per una facile pulizia. Le pentole sono al sicuro fino a 500 gradi. Non vengono con i coperchi.
Best Copper Pan: Mauviel M'Heritage Copper Frying Pan
Se stai cercando pentole sia belle che funzionali, questa padella da 11.8 pollici potrebbe essere proprio ciò di cui hai bisogno. La padella è realizzata in rame all'esterno, per una risposta super rapida ai cambiamenti di calore e anche per il riscaldamento su tutta la superficie della padella. Ha uno strato sottile (solo il 10 percento della padella) in acciaio inox 18/10 all'interno che non è macchiante, non reattivo e facile da pulire.
Le maniglie sono in acciaio inossidabile fuso che rimangono fresche durante la cottura. C'è una padella simile con manici in ottone che potrebbe essere più attraente, ma quelle maniglie tendono a diventare calde durante la cottura.
Mentre il rame è bello, si scurisce con l'uso e l'età. Alcuni cuochi si godono l'aspetto di quella patina, ma se si preferisce una padella brillante e lucida, sarà necessario pulire e lucidare per mantenerla in questo modo.
Questo non è adatto per i piani cottura a induzione, ma il produttore dice che funziona bene con un disco per trasferire il calore. La padella è fatta in Francia.