Questa è una ricetta base per preparare il curry di maiale, utilizzando roux di curry giapponese preconfezionato. Gli ingredienti supplementari sono spesso aggiunti per approfondire il sapore. Ad esempio, è possibile utilizzare lo zenzero tritato, l'aglio tritato o la mela grattugiata.
Cosa ti serve
- Carne di maiale da 1/2 libbra, tagliata a pezzi di morso
- 1 cipolla media, tagliata a spicchi spessi mezzo pollice
- 2 patate medie, pelate, tagliate a pezzi di morso
- 2 carote piccole, sbucciate, tagliate a pezzi di morso
- 3 tazze e mezzo di acqua
- 1/4 libbra di curry giapponese
- 4 tazze
- riso giapponese al vapore
Come farlo
Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella profonda e rosolare il maiale. Aggiungere cipolla, patate e carote e saltare insieme. Versare l'acqua nella padella e portare a ebollizione. Abbassa il fuoco al minimo. Fai bollire gli ingredienti per 30-40 minuti o fino a quando le verdure non sono ammorbidite, eliminando la schiuma o le impurità che salgono in superficie. Aggiungi curry roux e fai sobbollire per circa 10 minuti. Regola lo spessore del curry secondo le tue preferenze modificando la quantità di curry roux.
Servire il curry con riso al vapore.
* Fa 4 porzioni.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1020 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 49 mg |
| Sodio | 90 mg |
| carboidrati | 191 g |
| Fibra alimentare | 22 g |
| Proteina | 35 g |