Questa torta alla banana è leggera e soffice, rendendola una torta perfetta per le feste. Mi piace aggiungere noci e gocce di cioccolato a questa ricetta di torta alla banana, ma puoi lasciarle fuori se preferisci. Assicurati di setacciare la farina in questa ricetta torta di banana. Questo è ciò che rende leggera questa ricetta di torta alla banana. Ma è la glassa al ganache al cioccolato che lo rende speciale. Se non si ha il tempo di refrigerare la glassa durante la notte, poche ore, o solo fino a quando non viene addensato e raffreddato completamente, andrà bene, anche se la glassa non diventerà così soffice quando la batti con il mixer elettrico.
Cosa ti serve
- Per la glassa di Ganache:
- 1 tazza di panna pesante
- 8 once di semisweet tritato (o cioccolato agrodolce)
- Per la torta alla banana:
- 3/4 di burro (ammorbidito a temperatura ambiente)
- 1 1/4 tazze di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 uova grandi
- 2 1/2 tazze di farina (per tutti gli usi)
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 tazza di banane mature molto mature (circa 3 piccole banane)
- 3/4 tazza di latticello
- Opzionale: 1 tazza di noci tritate
- Opzionale: mezza tazza di gocce di cioccolato
Come farlo
- Prepara la ganache: scalda la crema in una piccola casseruola a fuoco medio-alto fino a quando non bolle.
- Rimuovi dal fuoco. Aggiungere il cioccolato tritato, mescolando fino a quando il cioccolato è completamente sciolto. Lascia che la ganache si raffreddi completamente. Raffreddare in frigorifero fino a quando non è freddo, preferibilmente durante la notte.
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Imburrare e infarinare una teglia da 9 x 13.
- Prepara la torta alla banana: in una grande ciotola, sbatti burro e zucchero fino a renderla morbida, circa 5 minuti. Sbatti la vaniglia e le uova.
- Setacciare la farina, il bicarbonato, il sale e il lievito. Non saltare questo passaggio! La vagliatura è ciò che garantisce che la tua torta alla banana sia leggera e soffice.
- Aggiungere la miscela di farina agli ingredienti bagnati, mescolando fino ad ottenere un composto appena miscelato.
- Aggiungere le purea di banane e latticello alla pastella. Mescoli appena fino a mescolato. Piegare le noci e le gocce di cioccolato, se usate, nella pastella di banana.
- Versare nella padella preparata. Cuocere 25-35 minuti fino a quando un coltello inserito a 2 pollici dal bordo della torta risulta pulito. Lasciate raffreddare completamente la torta.
- Mentre la torta si sta raffreddando, sbattere la ganache con un miscelatore elettrico fino a che non si sarà abbastanza soffici da spalmare sulla torta alla banana.
- Torta alla banana raffreddata al gelo con glassa al ganache al cioccolato o glassa al formaggio cremoso.
(Laura per favore aggiungi altri link alla ricetta del pane alla banana e altre ricette per dolci o altre cose da fare con le banane mature)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 285 |
| Totalmente grasso | 20 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 66 mg |
| Sodio | 183 mg |
| carboidrati | 23 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 4 g |