Kentucky Transparent Pie

Questa torta trasparente è simile a una torta di scacchi o torta di zucchero , ed è una tradizione del Kentucky. Questa versione della torta è fatta con metà zucchero a velo e metà zucchero semolato. Molte delle torte del Kentucky presentano il bourbon, una delle loro esportazioni più famose. La torta di noci di bourbon è sempre un successo!

La semplice combinazione di ingredienti rende un ripieno da morire! Raffreddare la torta e servire con panna appena montata.

Se si sceglie di utilizzare una crosta surgelata o una pasta refrigerata pre-confezionata, seguire le istruzioni per cuocere parzialmente il guscio della torta. Anche se è possibile cuocere la torta con una crosta cruda, si consiglia una crosta scottata per evitare un fondo fradicio.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. In un robot da cucina impasta la farina, il sale e lo zucchero fino a quando non si è ben miscelato. Aggiungere metà del burro e pulsare circa 6 volte. Aggiungere il burro rimanente e pulsare 5 o 6 volte. La miscela dovrebbe apparire friabile con pezzi di dimensioni di piselli qua e là. Cospargere alcuni cucchiai di acqua ghiacciata sulla miscela di farina e mescolare alcune volte. Aggiungere più acqua ghiacciata, un cucchiaino alla volta, fino a quando la miscela inizia a formare piccoli ciuffi.
  1. Versare il composto su una superficie infarinata e premere e modellare con le mani fino a quando l'impasto rimane unito. Non sovraccaricare l'impasto. Modellatelo su un disco piatto, avvolgetelo nella pellicola e mettete in frigorifero per 30-45 minuti.
  2. Riscaldare il forno a 450 F (230 C / Gas 8).
  3. Arrotola l'impasto raffreddato di circa 2 pollici più grande del piatto della torta (capovolto). Inserirlo nel piatto della torta e piegare il bordo come desiderato. Allineare il guscio della torta (non pungere la pasta) con un foglio e riempire con i pesi della torta oi fagioli secchi.
  4. Cuocere il guscio torta per 8 minuti. Rimuovere i fogli di alluminio e torta, restituirlo al forno e cuocere per altri 3 minuti. Rimuovere la crosta su una teglia e ridurre la temperatura del forno a 350 F (180 C / Gas 4).
  5. In una ciotola di mescolanza media, sbatti le uova. Aggiungere lo zucchero, la farina, il burro fuso, la panna, il sale e la vaniglia. Mescola bene. Versare il composto di riempimento nella crosta. Posizionare uno scudo a torta sul bordo della crosta per evitare un'eccessiva doratura. Trasferire la torta al forno 350 F (teglia e tutto) e infornare per 35 minuti. Rimuovere lo scudo per torta e continuare a cuocere per 10-15 minuti o fino al set.
  6. Raffreddare su una griglia e poi raffreddare bene prima di servire.
Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 654
Totalmente grasso 40 g
Grassi saturi 23 g
Grassi insaturi 12 g
Colesterolo 208 mg
Sodio 415 mg
carboidrati 70 g
Fibra alimentare 2 g
Proteina 7 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).