I biscotti di Toll House sono chiaramente la ricetta preferita dai biscotti al cioccolato in America. Questa è una versione preferita dai fan della ricetta originale e produce biscotti al cioccolato grandi, croccanti al centro, croccanti ai bordi.
Cosa ti serve
- 2 tazze da 1/4
- Farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale
- 1 tazza di burro (morbido)
- 3/4 tazza di zucchero di canna chiaro (confezionato)
- 3/4 di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 uova grandi
- 2 tazze di scaglie di cioccolato fondente o semidolce
- 1 tazza di noci (tritate)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 375 F.
- Setacciare la farina, il bicarbonato e il sale in una piccola ciotola. In una grande ciotola e usando un miscelatore elettrico, unisci il burro, gli zuccheri e l'estratto di vaniglia. Sbattere le uova, una alla volta, e batterle bene dopo ogni aggiunta. Sbatti gli ingredienti setacciati fino a quando non si mescolano. Mescolare le gocce di cioccolato e noci.
- Lasciare riposare l'impasto in porzioni da 1/4 di tazza a circa 3 pollici l'una dall'altra su fogli di biscotti non ingrassati. Cuocere per 11-13 minuti o fino a doratura intorno ai bordi. Imposta i fogli di biscotti sui graticci per raffreddarli per 2 o 3 minuti, quindi trasferisci i biscotti sui rack per raffreddarli completamente.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 268 |
| Totalmente grasso | 18 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 70 mg |
| Sodio | 156 mg |
| carboidrati | 23 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 4 g |