Deliziose ricette polacche per dessert pasquali

Dopo 40 giorni di digiuno per la Quaresima, i polacchi chiudono il tutto con una festa che inizia la mattina di Pasqua e non finisce prima del pasquetto. I dolci polacchi sono vari e deliziosi. Questi sono alcuni dei più popolari per Pasqua. Probabilmente il più evidente di tutti i dolci è la torta di agnello pasquale, che rappresenta l'agnello pasquale, che occupa il centro della scena sul tavolo da pranzo.

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  Ricetta della torta dell'agnello di Pasqua

  Le torte di agnello pasquali non sono solo una tradizione americana. Sono presenti in Polonia sul tavolo da pranzo decorato con salici e una tovaglia finemente lavorata all'uncinetto.

  Sono fatti spesso con una pastella di torta di libbra che viene versata in uno stampo in ghisa che è stato tramandato da generazioni, anche se in questi giorni gli stampi in alluminio hanno influenza. Ogni pastella rimanente si prepara a preparare una piccola torta per il cestino święconka che contiene piccole parti simboliche del cibo pasquale da benedire il sabato santo dal parroco.

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  Ricetta tradizionale polacca di Pasqua Babka (Babka Wielkanocna)

  Baba o babka (la forma diminutiva della parola) significa "vecchia donna" o "nonna" in polacco. Il dolce prende il nome dalla somiglianza del dessert con la gonna lunga di una donna anziana o un nodo in alto.

  Questa mezza torta, metà pane e lievito lievitato celebra il ritorno dell'uovo alla dieta dopo la Quaresima. 15 uova complete vanno in questa ricetta !

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  Ricetta polacca Kołaczki

  Pur non essendo rigorosamente un dolce pasquale, i kołaczki appaiono sul tavolo della maggior parte delle famiglie polacche dopo ogni pasto di vacanza. Kołaczki può essere rotondo, quadrato o a forma di diamante, e la pasta può essere sfogliata o lievitata, e le otturazioni variano ampiamente. Questa pasta di formaggio cremoso produce una pasta sfoglia, che può essere stesa a cucchiaiate con ripieno di prugne, albicocca, lampone, formaggio e noci. Questo è un grande progetto per bambini.

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  Ricetta Polacca Cheesecake (Sernik)

  La cheesecake o sernik polacca è un dessert onnipresente in tutta la Polonia, ma c'è un numero infinito di varietà. Alcuni sono crostosi, alcuni hanno croste di pasta frolla, e altri ancora hanno un biscotto o una crosta di cracker di Graham. A volte sono cotti in teglie rettangolari e talvolta in teglie rotonde. Questa ricetta sfoggia una crosta biscottata.

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  Ricetta polacca Royal Mazurka (Mazurek Krowlewski)

  Mazurek , noto come mazurka in inglese, è un piatto di pasta lievitata polacca o una pasta per dolci impastata con pasta di mandorle, conserve e / o noci, frutta secca, meringhe e talvolta lasciata in bianco.

  L'unica cosa che hanno in comune è che raramente superano i 1 pollice di altezza. Sono in genere serviti per la Pasqua. Questa versione "reale" è probabilmente chiamata così perché le conserve colorate che spuntano dal reticolo ricordano i gioielli di una corona reale.

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  Ricetta di Crullers o Angel Wings (Chruściki) polacchi

  Tradizionalmente, i chruściki , i dolci fritti sono anche noti come chrust faworki , che significa "ramoscelli di pasta frolla", associati al banchetto pre-quaresimale del martedì grasso quando un altro dessert fritto, pączki (vedi sotto), noto anche come bismark o ciambelle polacchi, sono serviti Ma entrambi si presentano anche per feste speciali, matrimoni e altre feste come Pasqua.

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  Ricetta ciambelle o Bismarks (Pączki) polacca

  Ogni gruppo etnico ha il suo cibo sfacciato per Martedì grasso, noto anche come Martedì grasso o Martedì grasso. Per i polacchi-americani, è pączki , che letteralmente significa "gonfio". Ma questi giri fritti di pasta lievitata ricca (che vengono mangiati il ​​giovedì grasso in Polonia) vengono serviti anche a Pasqua e per ogni occasione speciale, come i matrimoni. Possono essere riempiti con conserve di frutta o formaggi zuccherati o lasciati liberi.