Questa semplice ricetta per salmone con fettuccine è abbastanza buona per la compagnia e abbastanza facile da fare ogni giorno. Il salmone rosa o rosso funzionerà bene; scegli il rosso se vuoi stupire i tuoi ospiti. Puoi farlo con i filetti di salmone cucinati avanzati ; basta spezzarlo in pezzi. Oh, e puoi farlo anche con spaghetti o linguine, come ho fatto l'ultima volta che l'ho fatto.
Tutto ciò che serve per servire con questa ricetta è un'insalata verde condita con pere e condita con un condimento fatto in casa, e un po 'di pane all'aglio tostato. Un bicchiere di vino bianco o un tè freddo è l'accompagnamento perfetto.
Cosa ti serve
- 1 cipolla tritata
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 (10 once) contenitore refrigerato quattro salsa Alfredo formaggio O 1 (16 once) jar Alfredo salsa
- 1/2 tazza di latte
- 1/2 cucchiaino di foglie di basilico essiccate
- 1 (14 once) può salmone, scolati, pelle e ossa rimossi se lo si desidera, o 3 filetti di salmone cotti
- 2 tazze di piselli surgelati o 1 piselli (16 once), scolati
- Fettuccine da 1 libbra
- Parmigiano grattugiato 1/2 tazza
Come farlo
Porta ad ebollizione una grande pentola di acqua salata.
In una padella pesante, cuocere la cipolla nell'olio d'oliva finché è tenera e traslucida, circa 4 minuti, mescolando spesso. Non lasciare rosolare la cipolla.
Aggiungere la salsa Alfredo e il latte; cuocere e mescolare fino a quando la salsa è liscia e addensata e si mette a bollire lentamente. Mescolare il basilico essiccato, il salmone e i piselli.
Fai bollire questa miscela a fuoco basso, mescolando molto delicatamente e solo occasionalmente, finché il salmone e i piselli non sono riscaldati.
Cuocere la pasta fino al dente secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare e aggiungere la pasta al composto di salmone e mescolare delicatamente con le pinze. Completare con il parmigiano e servire immediatamente.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 561 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 57 mg |
| Sodio | 407 mg |
| carboidrati | 72 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 33 g |