I panini con burro di arachidi e gelatina, il massimo del comfort, diventano un favoloso biscotto in questa ricetta. Quale potrebbe essere uno spuntino migliore con un bicchiere di latte freddo
Scegli la tua gelatina preferita, marmellata o conserve per il ripieno. Certo, potresti andare con la classica marmellata di fragole, ma perché non mischiarla? Puoi persino utilizzare diversi tipi di inceppamento per lo stesso lotto di cookie. Quindi tu e i tuoi ospiti dovrete assaggiare ciascuno di essi. Se hai un po 'di quei piccoli vasetti di marmellata da cesti regalo, ecc, può essere un modo semplice per usarli.
Questi sono biscotti deliziosi da prendere come parte di uno scambio di biscotti vacanza se si può resistere a tenerli tutti per te. È anche una ricetta divertente da fare con i bambini, che si divertiranno a fare l'impronta digitale nel biscotto e a riempirlo di marmellata.
Cosa ti serve
- 2 3/4 tazze di farina (per tutti gli usi)
- 1 tazza di zucchero (granulato bianco)
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazze di burro di arachidi (liscio)
- 1/2 tazza / 1 burro di bastone (a temperatura ambiente)
- 1/2 tazza di miele
- 2 cucchiai di latte
- Conserve di frutta da 1/2 tazza (o gelatina o marmellata)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 375 F. Rivestire due fogli di cottura con le linee di cottura Silpat o la carta pergamena.
- In una grande ciotola, unire la farina, lo zucchero, il bicarbonato e il sale fino a mescolarlo uniformemente. Aggiungi burro di arachidi e burro.
- Usando un mixer, miscelare a velocità media fino a quando non è friabile, circa tre minuti. Aggiungi miele e latte. Mescolare fino a quando l'impasto non è completamente combinato. La miscela sarà molto spessa.
- Arrotolare l'impasto in palline di circa un pollice di diametro.
- Usando il pollice o il dito, premi una rientranza al centro di ogni palla, e metti ogni palla 2 pollici l'una dall'altra sulla teglia.
- Riempi ogni biscotto con marmellata, marmellata o conserve. (Un flacone di plastica riciclata con orsetti di miele funziona bene per questo scopo.)
- Cuocere per 10-12 minuti, fino a quando i bordi dei biscotti sono leggermente dorati.
- Togli i biscotti dal forno e lascia raffreddare i biscotti appena sfornati per 10 minuti. Quindi rimuovere i cookie sui rack per raffreddare completamente.
- Conservare i biscotti al burro di arachidi e gelatina in un contenitore ermetico.
Se preferisci evitare gli zuccheri e gli altri ingredienti nel burro di arachidi commerciale, cerca un negozio di alimentari con un corridoio di generi alimentari sfuso dove puoi macinare il tuo burro di arachidi dalle noccioline semplici. È economico e avrai del burro di arachidi puro da utilizzare per la ricetta. Puoi usare del burro di arachidi piuttosto grosso se ti piacciono i pezzi aggiuntivi di arachidi nei biscotti.