Alla ricerca di una sana ricetta spagnola della paella vegetale? Prova una di queste ricette vegetariane e vegane con la paella. Ognuno è vegano e pieno di verdure ed è completamente senza carne. Potrebbero non essere autentiche ricette spagnole, ma ciò che rende una paella non è tanto l'ingrediente quanto la tecnica di cottura. Tradizionalmente, la paella è cotta su una fiamma aperta, che aiuta a sviluppare le belle punte croccanti sul fondo della padella - questa è una delle parti migliori di mangiare qualsiasi paella, vegetariana, vegana o meno. La paella viene tradizionalmente preparata con un riso spagnolo a grana corta, ma il riso arborio italiano è più comune e fa un buon sostituto.
Ricetta paella vegetariana spagnola Paella vegana con piselli, carciofi e peperone foto di Fuse / Getty Images Questa ricetta di paella vegetale è vegetariana , vegana e senza glutine. È realizzato con ingredienti base e semplici della paella, tra cui peperoni rossi, peperoni verdi, cuori di carciofo, piselli verdi e un sacco di spezie classiche per la paella, naturalmente. Una recensione di nome Leah ha dato questa ricetta cinque stelle su cinque e ha detto: "Questa ricetta rende abbastanza per soddisfare quattro persone affamate, ed è così piccante che anche i non vegetariani lo adorano. È semplice da fare mentre la compagnia è presente, come è possibile tritare le verdure mentre il riso si alza e basta prestare molta attenzione durante il passo del sauté. " Un altro recensore ha suggerito di abbinarlo ad un cava spagnolo.
Un'autentica ricetta spagnola della paella deve essere aromatizzata con lo zafferano, che è incredibilmente costoso, quando lo trovi. Questa semplice ricetta vegetariana per paella inizia invece con riso allo zafferano confezionato pre-aromatizzato, rendendolo più semplice e più economico. Con abbondanza di paprika, peperoni rossi arrosti, aglio e vino bianco, il sapore non è breve, tuttavia, e il "pollo" vegetariano aiuta a portare il sapore ancora più lontano.
Stai cercando qualcosa di diverso? Questa ricetta vegana alla paella è fatta con la quinoa al posto del riso, rendendola particolarmente nutriente per vegetariani e vegani. Con il vino bianco, una miscela di condimento di Goya e cumino, c'è un sacco di sapore spagnolo aggiunto alla quinoa. Se ti piace la quinoa, adorerai questa ricetta di paella di verdure alla quinoa.
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Video: come preparare la paella vegetale
Con melanzane e ceci, questa non è esattamente una paella tradizionale spagnola, ma i ceci contribuiscono a completarlo in un pasto completo vegano. Se non hai mai fatto la paella prima, guardare come è fatto in questo video vegano sulla paella può essere utile.