Deliziosi fiocchi d'acero sono incorporati in questi biscotti frollini di zucchero di canna. Sono semplici da mescolare e cuocere e soddisferanno qualsiasi desiderio di biscotti.
I fiocchi d'acero sono pezzetti croccanti di puro sciroppo d'acero. Fanno un ottimo aroma per cereali, patate dolci, yogurt e dessert. Non sono economici, ma sono un ingrediente eccellente per dessert speciali o colazione. Al mattino mi cospargo un po 'di farina d'avena.
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Frollini classici
Biscotto di pasta frolla allo zucchero di canna
Cosa ti serve
- 1 tazza di burro (ammorbidito)
- 1/4 tazza di zucchero di canna (leggero, confezionato)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Fiocchi d'acero da 1/2 tazza
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
Come farlo
- Riscaldare il forno a 325 F (165 C / Gas 3). Foderare due teglie con carta pergamena.
- In una terrina con un mixer elettrico, sbattere il burro con lo zucchero di canna e leggero e spumoso. Aggiunga la vaniglia e batti fino a mescolare. Aggiungere i fiocchi d'acero e la farina e battere a bassa velocità fino a quando non ben combinati.
- Formare l'impasto in piccole palline e posizionarlo sulle teglie preparate.
- Immergere una forchetta nello zucchero dei confettieri e premere leggermente i biscotti per appiattirsi. Dovrebbero avere uno spessore compreso tra 1/3-inch e 1/2-inch.
- Cuocere i biscotti per 20 minuti o fino a quando saranno leggermente dorati intorno ai bordi e sul fondo.
- Raffreddare i biscotti su rack.
Suggerimenti e variazioni
- Spennellate molto leggermente lo sciroppo d'acero puro sopra le cime dei biscotti prima di metterli nel forno. Il rivestimento leggero formerà una sottile glassa sulle cime dei biscotti, e saranno leggermente più dorate. Potresti anche cospargere qualche altra scaglia sopra i biscotti smaltati prima che entrino nel forno.
- Se si preferisce usare burro non salato, aggiungere circa un (poco) 1/4 cucchiaino di sale alla pastella con la farina.
- Per realizzare i biscotti da ritagliare, avvolgere l'impasto nell'involucro di plastica e lasciar raffreddare per circa 30 minuti. Srotolare circa 1/2-inch di spessore e tagliare con frese quadrate, rotonde o sagomate.
- Per i biscotti al cioccolato, tritare 6 once di cioccolato semidolce. Metti la metà del cioccolato in una ciotola (resistente al calore) sopra l'acqua bollente. Quando la cioccolata si sarà sciolta, aggiungere il restante cioccolato tritato. Mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando tutto il cioccolato si è sciolto. Immergere i biscotti nel cioccolato fuso e posizionarli su una teglia rivestita con carta oleata o pergamena. Raffreddare i biscotti in frigorifero per circa 15 minuti, o fino a quando il rivestimento di cioccolato si è indurito.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 77 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 14 mg |
| Sodio | 40 mg |
| carboidrati | 7 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |