Questi biscotti combinano il meglio di tutto, da ingredienti genuini come il burro di arachidi naturale e fiocchi d'avena al cioccolato dolce e scuro. E, naturalmente, sono privi di latticini, quindi tutti possono divertirsi!
Cosa ti serve
- 1/4 tazza di burro di arachidi (naturale)
- 1/2 tazza di zucchero (preferisco lo zucchero di canna non raffinato)
- 1 tazza piena di zucchero di canna scuro
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 cucchiai di latte di mandorla (o latte di cocco, più se necessario)
- 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2 tazze di fiocchi d'avena
- 1 tazza di scaglie di cioccolato fondente senza latte
Come farlo
1. Preriscaldare il forno a 350 F. Mettere da parte una grande teglia da forno non ingrassata.
2. In una ciotola di media grandezza usando un miscelatore elettrico manuale, mescolare il burro di arachidi e gli zuccheri fino a quando non saranno ben combinati, circa 3 minuti (la miscela sarà difficile da miscelare all'inizio). Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene. Aggiungere la vaniglia e il latte di mandorle e sbattere fino a che liscio. Accantonare.
3. In una piccola ciotola mescolare insieme la farina, il sale, il bicarbonato e l'avena fino a quando non saranno ben miscelati.
A poco a poco aggiungere gli ingredienti secchi sul bagnato fino a quando il composto si riunisce in una pasta dura, ma morbida. Incorporare le scaglie di cioccolato fondente senza latticini. Lascia cadere i biscotti in piccoli tumuli sulla teglia e infornare per 10-12 minuti. Servire caldo oa temperatura ambiente.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 147 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 28 mg |
| Sodio | 125 mg |
| carboidrati | 17 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 4 g |