Cosa ti serve
- 2 grandi bistecche sulla gonna
- Succo di 3 lime
- Per la marinata:
- 1/3 di tazza / 80 ml di olio vegetale
- 1/4 di tazza / 60 ml di acqua
- 2 spicchi d'aglio (tritato)
- 1 cucchiaio / 15 mL di cumino (usare meno se così inclinato)
- 1 cucchiaio / 15 ml di peperoncino in polvere
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml di cipolle in polvere
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml di sale marino
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml di peperoncino chipotle in polvere
- 2 cucchiaini / 10 ml di origano
- 2 cucchiaini da 2/10 ml di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino / 5 ml di pepe nero
- Per il contorno:
- 10 pomodori ciliegia (tagliati a metà)
- 1/4 di tazza / 60 ml di coriandolo fresco (tritato)
- 1-2 cipolle verdi (tritate)
- 1 peperoncino (finemente tritato)
Come farlo
Taglia le coste di grasso in eccesso. Inserire in un sacchetto di plastica richiudibile. Unire gli ingredienti della marinata e versare le bistecche sulla gonna. Lavorare la marinata in giro, assicurandosi di ricoprire ogni pezzetto di carne, rilasciare accuratamente l'aria in eccesso dalla busta, sigillare e riporre in frigorifero. Lasciare marinare per 2-4 ore.Preriscaldare la griglia a fuoco medio. Rimuovere le bistecche dal sacchetto e posizionarle sulle griglie. Cuocere per 3-5 minuti per lato a seconda dello spessore e della cottura desiderata.
Una volta cotte le bistecche, togliere dal fuoco e posizionarle sul tagliere e coprire leggermente con un foglio di alluminio. Mentre le bistecche stanno riposando, preparare guarnire. Tagliare le bistecche, guarnire e servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 490 |
| Totalmente grasso | 30 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 18 g |
| Colesterolo | 44 mg |
| Sodio | 1,415 mg |
| carboidrati | 41 g |
| Fibra alimentare | 10 g |
| Proteina | 23 g |