L'Australia Day è celebrata in tutto il paese il 26 gennaio. La festa nazionale è celebrata in vari modi, tra cui concerti, sfilate, feste in spiaggia, barbecue e vendita di dolci. Tradizionalmente, l'Australia Day commemora lo sbarco della Prima flotta a Sydney nel 1788, segnando così la colonizzazione britannica del continente. Anche l'Australia Day celebra il multiculturalismo, la diversità e la tolleranza. Quello che segue è una serie di ricette tipicamente australiane che comprendono i tradizionali preferiti ai sapori dei giorni più moderni.
La Pavlova è il dolce nazionale della Nuova Zelanda. Questa delicata torta è parte di un grande dibattito tra australiani e neozelandesi che entrambi rivendicano la sua invenzione. La Pavlova è una conchiglia di meringa con un centro marshmallowy sormontato da panna montata e frutta. Prende il nome dalla prima ballerina russa Anna Pavlova, che visitò la Nuova Zelanda nel 1926 e l'Australia nel 1929.
I Lamington sono una parte essenziale per l'infanzia di ogni australiano. Il piccolo pan di spagna è immerso nella glassa di cioccolato e poi arrotolato in noce di cocco essiccata. Queste piccole prelibatezze sono vendute alle fiere scolastiche e cuociono le vendite in tutto il paese. In questi giorni i Lamingtons sono anche prodotti commercialmente, tuttavia non hanno un sapore buono come nelle versioni fatte in casa.
03 di 06
Arrosto di agnello Un arrosto di agnello succulento. Sara DanielssonGetty Images Un classico. Se una gamba o una spalla tagliano, le cene domenicali con la famiglia non sarebbero le stesse senza di essa. Questa ricetta è tradizionale. Una spalla di agnello disossata è condita semplicemente con aglio e rosmarino.
La torta di carne è considerata un po 'un cibo iconico sia in Australia che in Nuova Zelanda. E mentre nel corso degli anni i gusti si sono evoluti, la torta continua ad avere un posto fisso nei cuori e nelle bocche di entrambi i paesi. Le torte sono riempite con carne macinata, cipolle e salsa e condite con salsa di pomodoro (ketchup).
Un favorito in molti negozi di torte, le torte individuali sono piene di deliziose carni macinate e sugo e ricoperte da una croccante cima di purè di patate dorate.
Fish & chips in spiaggia è un favorito perenne australiano e kiwi. Il pesce è solitamente ricoperto da una pastella leggera e dorata (spesso preparata con birra) con un contorno di patatine o patatine fritte ricoperte di sale e aceto.