Il classico dry gin martini è un cocktail iconico e uno che dovrebbe essere sulla lista di drink di ogni barista da conoscere . Anche se sono stati creati molti martini , c'è solo un martini e poche bevande possono battere questa semplice ricetta.
Non c'è mistero per il martini. È, semplicemente, gin e vermouth dry. Tuttavia, le preferenze personali tra gli amanti del martini lo rendono un po 'più complicato di così. Ci sono diversi modi per personalizzarlo e questo ha stimolato un dibattito sul modo "corretto" di creare un martini. Anche se è una discussione senza fine, l'unica risposta corretta è come tu, come bevitore, ti piaccia di più .
La cosa bella di questo cocktail classico è che dopo esserti innamorato di questo, saprai esattamente come ti piace. La maggior parte di questo deriva dalla regolazione del rapporto tra gin e vermouth e selezione di guarnizioni. Dopo qualche esperimento, puoi semplicemente unirti alle fila di devoti conoscitori del martini.
Cosa ti serve
- 2 1/2 once di gin
- 1/2 oncia
- vermouth secco
- Decorazione: 1 o 3 olive o un tocco di limone
- Opzionale: 1 trattino
- amari all'arancia o angostura
Come farlo
- In un mixing glass pieno di cubetti di ghiaccio, unisci il gin e il vermouth, versando più o meno vermouth al tuo gusto.
- Mescolare per 30 secondi .
- Versare in un bicchiere da cocktail freddo.
- Aggiungi un trattino di amaro all'arancia o angostura, se lo desideri.
- Guarnire con olive o un tocco di limone .
Personalizzazione del Martini
Non puoi più entrare in un bar o in una lounge e dire semplicemente "Avrò un martini". Diventa spesso un gioco di venti domande:
- Gin o vodka ?
- Che marca di gin (o vodka)?
- Secco, asciutto o perfetto?
- Agitato o mescolato?
- Un'oliva o una svolta?
- Che tipo di olive?
È una bevanda, eppure ci sono così tante opzioni. Tra tutti quelli, ci sono alcune ricette comuni e ognuno ha il suo nome.
- Martini secco - Tradizionalmente, questo ha usato più vermouth secco, che sembra l'approccio più logico. Tuttavia, un martini secco oggi è in realtà definito come l'utilizzo di vermouth poco o niente. Alcuni bevitori potrebbero anche semplicemente agitare una bottiglia di vermouth sul vetro senza aggiungere una goccia. Si dice che Winston Churchill fosse famoso per fare il suo dry martin semplicemente facendo raffreddare gin e inchinandosi in direzione della Francia, dove proveniva il vermouth secco .
- Bone Dry o Desert Martini - Usato nel caso in cui vogliate chiarire che nessun vermouth fa parte del mix. In sostanza, stai bevendo un gin refrigerato.
- 50-50 Martini - Usa parti uguali di gin e vermouth secco perché alcuni bevitori apprezzano davvero il vermouth.
- Perfect Martini - Utilizza parti uguali di vermouth dolce e asciutto per un profilo leggermente più dolce.
- Vodka Martini - Sostituisci il gin con la vodka. Questo è popolare tra i bevitori che non amano necessariamente i prodotti botanici o il "sapore piney" del gin .
- Gibson - Nulla cambia dal gin martini originale eccetto il contorno. Questo è l'unico cocktail che fa uso di quelle minuscole cipolle cocktail.
- Martini sporco - Aggiungere una piccola quantità di salamoia per dare alla bevanda un calcio salato salato.
Suggerimenti per fare il miglior Martini
La qualità conta La chiave per un grande martini è di versare ingredienti di qualità, quindi inizia con un gin top-shelf e un vermouth decente .
Questo non è un cocktail in cui si vuole essere frugali perché ci sono solo due ingredienti e, se uno è inferiore, farà cadere l'intera bevanda.
Inoltre, come un certo numero di fan del martini ti diranno, ogni gin è diverso . Potresti voler cambiare il rapporto tra i due ingredienti e il contorno quando passi da una marca all'altra.
Riguardo a queste olive ... Se stai optando per il contorno delle olive, usa una o tre olive infilzate su un cocktail. È un vecchio racconto da bar che un numero pari di olive è sfortuna, anche se sembra anche meglio nel bicchiere.
Se le olive sono grosse o farcite con jalapenos, aglio o simili, di solito si usa un'oliva. Scoprirai che il sapore dell'ulivo lentamente infonderà nella bevanda e aggiungerà solo un po 'più di dimensioni mentre riposa.
Cosa preferiscono i bevitori?
Con tutti i diversi approcci al martini, è affascinante vedere come altri preferiscono mescolarlo. Abbiamo fatto un sondaggio informale per nove anni per vedere come i lettori prendono i loro martini ei risultati sono piuttosto interessanti.
Delle 90.000 persone che hanno risposto, oltre la metà (59%) preferiva il gin alla vodka. La stragrande maggioranza di quei bevitori gode di una dose completa di vermouth, con solo il 13% che dice di preferire il vermouth poco o niente.
Sia che includesse gin o vodka, c'era una magrissima maggioranza (52 percento) che scuoteva i loro martini. Solo il 39 percento stava optando per l'agitazione tradizionale, e tutti gli altri preferiscono saltare il martini del tutto. Questo è interessante, specialmente se pensiamo al classico consiglio riguardo a quando scuotere o mescolare cocktail .
In generale, i baristi tendono a mescolare bevande alcoliche, risparmiando il frullato per cocktail più complessi.
Le opzioni tradizionali non sono la tua unica scelta. Molti fan del martini mettono il loro personale talento nel prepararlo. Tra i più comuni è quello di raffreddare sia il gin che il vermut. Un bevitore di martini da lungo tempo afferma di conservare le due bottiglie nel frigorifero in modo che siano sempre belle e fredde. Ciò gli consente di evitare completamente qualsiasi diluizione dal ghiaccio .
Questo approccio ti renderà il martini più saporito possibile ed è una bevanda molto piacevole. Tuttavia, tieni presente che, senza diluizione, la bevanda rimarrà a prova di imbottigliamento. Per la maggior parte delle persone, uno di quelli che beve una notte sarà più che sufficiente e per alcuni è semplicemente troppo forte.
Quanto è forte il Martini?
Il martini non è una bevanda leggera ed è per questo che sono serviti corti e raramente versati in 3 o 4 once. Con il gin standard a prova di 80 e un vermouth leggero al volume di alcol (ABV) del 15 percento, il martini nelle proporzioni di questa ricetta pesa circa il 31 percento di ABV (62 prove) . È, senza dubbio, uno dei drink più forti che puoi mescolare.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 235 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 2 mg |
| carboidrati | 10 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 2 g |