Questa casseruola saporita e saporita è un ottimo modo per godersi quel tacchino rimasto o usare il pollo a dadini per questa ricetta. Un pollo al girarrosto sarebbe un'ottima scelta. I biscotti fatti in casa sono facili da preparare, ma sentiti libero di usare biscotti surgelati acquistati per completare questa casseruola.
Aggiungi un'insalata Caesar, una semplice insalata verde rigata o servi la casseruola con pomodori freschi a fette per una favolosa cena di famiglia quotidiana.
Cosa ti serve
- 6 cucchiai di burro
- 1 cipolla media (tritata)
- 1/3 di tazza di farina (per tutti gli usi)
- 2 cucchiaini di brodo cubo (pollo, granuli o base)
- 1/4 di cucchiaino di condimento (
- condimento per pollame *)
- 1/8 cucchiaino di pepe nero (macinato)
- 2 tazze di latte
- 3 tazze di carne di tacchino (a dadini
- tacchino cotto o usato a dadini
- pollo cotto )
- 2 tazze di verdure miste (piselli e carote surgelati o verdure miste, scongelati)
- Biscotti fatti in casa al prezzemolo:
- 2 tazze
- farina (per tutti gli usi)
- 2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 3/4 di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 6 cucchiai di burro
- 3/4 tazza di latticello
- 2 cucchiai di prezzemolo (fresco, tritato)
- 1 cucchiaio di burro (sciolto, per spazzolare le cime dei biscotti)
Come farlo
- Riscaldare il forno a 375 ° F. Ungete leggermente una casseruola da 2 quarti.
- Sciogliere i 6 cucchiai di burro in una grande casseruola a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e cuocere, mescolando, finché sono teneri. Mescolare la farina, i granuli di brodo o la base, il condimento del pollame e il pepe. Cuocere, mescolando, fino a quando la miscela è mescolata e frizzante. Aggiungere gradualmente il latte; cuocere, mescolando, fino a quando il composto di salsa è addensato e frizzante. Mescolare il tacchino cotto a cubetti e le verdure. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la miscela è frizzante, circa 5 minuti. Versare il composto di tacchino nella pirofila da 2 quarti preparata.
Biscotti fatti in casa
- In una ciotola media, unire la farina, il lievito, la soda, il sale e lo zucchero; frusta per miscelare accuratamente gli ingredienti secchi.
- Con un frullatore o le dita, lavorare i 6 cucchiai di burro negli ingredienti secchi fino a quando il composto non assomiglia al pasto grosso. Aggiungere il latticello e mescolare solo fino a quando il composto è inumidito e l'impasto inizia a tenere insieme.
- Disporre su una superficie leggermente infarinata e impastare poche volte, fino a formare un impasto coesivo. Se necessario, lavora un po 'più di farina o latticello.
- Non sovraccaricare l'impasto o i biscotti saranno duri. Pat l'impasto in un cerchio di circa 3/4 di pollice di spessore e tagliato con frese a forma di biscotto rotonde.
- Disporre i biscotti sul ripieno nella casseruola e spennellare con burro fuso.
- Cuocere per 18-25 minuti, fino a quando i biscotti sono dorati e la casseruola è frizzante.
* Se non si dispone di una miscela di condimento per pollame, utilizzare circa 1/4 di cucchiaino di maggiorana secca e 1/8 di cucchiaino di timo macinato.
Suggerimento per risparmiare tempo : se sei pizzicato per tempo, usa i biscotti surgelati acquistati per completare questa deliziosa casseruola.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 1066 |
Totalmente grasso | 57 g |
Grassi saturi | 25 g |
Grassi insaturi | 18 g |
Colesterolo | 379 mg |
Sodio | 1.570 mg |
carboidrati | 36 g |
Fibra alimentare | 5 g |
Proteina | 99 g |