Questi cuori di menta bianca al cioccolato sono croccanti, menta, cioccolati e super coinvolgente! Sono ricoperti da una ricca cioccolata bianca e cosparsi di adorabili zuccheri colorati di San Valentino. Un vero regalo per l'innamorato di San Valentino!
La deliziosa ricetta dei biscotti si basa su una ricetta di biscotto alla menta sottile di Baked By An Introvert.
Cosa ti serve
- Impasto per biscotti con menta fine:
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 tazza di cacao in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tazza di burro non salato (ammorbidito)
- 2/3 tazza di zucchero semolato
- 1 albume d'uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di estratto di menta piperita
- Rivestimento di cioccolato bianco:
- 12 once di wafer o trucioli di cioccolato fondente (possono anche usare barrette di cioccolato bianco tritate finemente)
- Opzionale: zucchero spumante rosa o rosso
- Opzionale: il cuore jumbo rosa e rosso spruzza
Come farlo
- Setacciare la farina, la polvere di cacao e il sale in una ciotola di medie dimensioni fino a quando non sono ben amalgamati.
- Nella ciotola di un mixer stand, sbattere il burro ammorbidito e lo zucchero per circa 2 minuti o fino a quando cremoso.
- Sbattere l'albume e aggiungere gli estratti di vaniglia e menta piperita.
- Incorporare lentamente la miscela di farina fino a completa miscelazione con la miscela di burro. Dovrebbe formare un impasto leggermente sodo, simile ad un impasto per biscotti di zucchero.
- Dividere l'impasto a metà e posizionare ciascuna metà tra due fogli di carta pergamena.
- Stendere l'impasto tra la carta pergamena fino a quando non è un foglio sottile, spesso circa 1/8-inch. Ripeti con la seconda metà dell'impasto.
- Impilare i fogli uno sopra l'altro e riporre in frigorifero o in freezer per raffreddare.
- Se si posiziona in frigorifero, occorrono circa 3 ore per raffreddarsi. Ci vorrà metà del tempo nel congelatore.
- Preriscaldare il forno a 350 F. Fogli di cottura della linea 3 con carta pergamena.
- Togli i fogli di pasta dal frigorifero e usa un taglia-biscotti per tagliare i cuori.
- Trasferirli sui fogli da forno foderati, assicurandosi di metterli leggermente separati. Questi cookie non aumenteranno o si diffonderanno molto in modo che possano essere abbastanza vicini.
- Cuocere per circa 15 minuti.
- Lasciarli raffreddare leggermente sulla padella e quindi trasferirli su un rack di raffreddamento.
- Stendi gli scarti e ritaglia più cuori da loro. L'impasto dei biscotti potrebbe essere un po 'morbido in modo da poterlo raffreddare nuovamente prima di tagliarli.
- Quando i biscotti sono quasi completamente raffreddati, sciogliere la cioccolata bianca nel microonde in una ciotola per microonde. È meglio metterlo a microonde in incrementi di 30 secondi, mescolando tra di essi fino a quando non si scioglie completamente, altrimenti il cioccolato brucerà.
- Immergere ogni biscotto raffreddato nel cioccolato bianco fuso e ricoprire su tutti i lati.
- Utilizzare una forchetta per rimuovere il biscotto dal cioccolato fuso. Lascia che il cioccolato in eccesso sgoccioli dal biscotto e poi posizionalo delicatamente su un altro pezzo di carta pergamena.
- Cospargere immediatamente con zucchero o cuore rosso o rosa. Ripeti con i biscotti rimanenti.
- Lasciare riposare la cioccolata bianca per almeno 45 minuti, quindi imballare in un contenitore o sacchetto di plastica finché non si è pronti per servire. Puoi anche congelarli e dureranno ancora di più!
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 276 |
| Totalmente grasso | 18 g |
| Grassi saturi | 11 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 31 mg |
| Sodio | 132 mg |
| carboidrati | 28 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 3 g |