Per questa ricetta, vorrai avere la tua griglia più calda possibile. L'idea è di far annerire i condimenti prima di capovolgere il red snapper . Una volta che il pesce è alla griglia, è sormontato da una salsa al burro saporita. Assolutamente delizioso e perfetto per quasi ogni occasione.
Cosa ti serve
- 2 filetti di red snapper (dimezzati)
- 1/2 tazza / 120 ml di burro
- 2 cucchiai / 30 ml di succo di limone
- 1 cucchiaio / 15 ml di prezzemolo (tritato)
- 1 cucchiaino / 5 ml di paprika
- 1 cucchiaino / 5 ml di sale
- 1 cucchiaino / 5 ml di timo essiccato
- 1 cucchiaino / 5 ml di origano essiccato
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di cipolle in polvere
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe nero
- Opzionale: 1/4 cucchiaino / 1,25 ml di pepe di Caienna
Come farlo
- Mescolare insieme paprika, pepe di Caienna, sale, sale aglio, sale cipolla, timo, origano e pepe. Cospargere su ciascun lato del red snapper.
- Preriscaldare la griglia a fuoco alto. Subito prima di posizionare il pesce sulla griglia, oliare bene la griglia. Fai diversi passaggi in quanto ciò creerà una bella superficie antiaderente.
- Portare a ebollizione il succo di limone . Togliere dal fuoco e aggiungere il burro. Mescolare bene.
- Grill snapper rosso fino al termine. Circa 5-6 minuti per lato o fino a quando il pesce raggiunge una temperatura interna di almeno 145 gradi F.
- Una volta cotto, togliere il pesce dalla griglia e dal piatto. Aggiungere il prezzemolo al burro di limone, un quarto di cucchiaio di burro su ciascun pezzo di pesce. Servire con verdure grigliate o i tuoi lati preferiti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 420 |
| Totalmente grasso | 41 g |
| Grassi saturi | 17 g |
| Grassi insaturi | 16 g |
| Colesterolo | 61 mg |
| Sodio | 633 mg |
| carboidrati | 8 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 10 g |