La glassa al caffè conferisce a questi biscotti al cioccolato un gradevole sapore di caffè.
Cosa ti serve
- 2 tazze setacciate la farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di lievito per dolci a doppia azione
- 1 tazza di cacao in polvere non zuccherato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tazza (meno 1 cucchiaio) di latte
- 1 cucchiaio di aceto
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 5 1/2 cucchiai di burro (ammorbidito)
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1 uovo (leggermente sbattuto)
- 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- Per la glassa al caffè:
- 1 1/2 tazze di zucchero dei confettieri
- 2 1/2 cucchiai di burro, sciolto
- 2 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato
- 2 1/2 cucchiai di caffè caldo o caffè espresso (o più, per piovigginare)
- 1/4 di cucchiaino di sale
Come farlo
- Riscaldare il forno a 325 ° F (165 ° C / Gas 3).
- Setacciare la farina con il lievito, 1/2 tazza di cacao e 1/2 cucchiaino di sale.
- In un misurino, unire il latte con il 1 cucchiaio di aceto e la soda; accantonare.
- In una terrina mescolare i 5 1/2 cucchiai di burro fino a renderli chiari e soffici, aggiungendo gradualmente zucchero; aggiungere l'uovo e la vaniglia e sbattere bene. Mescolare la miscela di farina alternativamente con miscela di latte acido.
- Versare cucchiai di impasto arrotondato su fogli da forno non rivestiti o rivestiti di carta pergamena; cuocere per 10 minuti o fino a quando i biscotti tornano indietro quando la parte superiore viene leggermente sfiorata.
- Mentre i biscotti sono ancora caldi, scaldali con la glassa al caffè, sotto, oppure usa la tua glassa o glassa preferita.
- Moka Glaze:
- Unire lo zucchero dei confettieri con 2 1/2 cucchiai di burro fuso, 2 cucchiai di cacao non zuccherato, il caffè o l'espresso e 1/4 di cucchiaino di sale; mescolate fino a quando non sono ben miscelati.
- Aggiungi un po 'più di caffè caldo o acqua calda per ottenere la consistenza desiderata per la pioviggina o la diffusione.
Potrebbe piacerti anche
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 76 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 10 mg |
| Sodio | 85 mg |
| carboidrati | 12 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 1 g |