Ti sei mai imbattuto in una ricetta che richiede zucchero "superfino" ed è stato perplesso? Lo zucchero superfino, noto anche come zucchero semolato, è lo zucchero bianco macinato a grana molto fine. A causa dei suoi piccoli chicchi, lo zucchero superfino si dissolve più rapidamente rispetto ad altri tipi di zucchero, quindi è spesso usato nelle ricette per cocktail e nelle ricette di dolciumi e caramelle in cui i grani di zucchero sono indesiderabili, ad esempio nelle ricette di meringa o mousse.
Ma a volte può essere difficile trovarlo nei negozi!
Fortunatamente, è facile creare il tuo zucchero superfino. Tutto ciò di cui hai bisogno è un robot da cucina (o frullatore) e un po 'di zucchero semolato!
Puoi anche fare altri tipi di zucchero a casa! Non lasciarti sfuggire queste ricette per lo zucchero di canna fatto in casa e lo zucchero a velo fatto in casa .
Difficoltà: facile
Tempo richiesto: 5 minuti
Ecco come:
- Inizia con uno zucchero un po 'più granulato di quello che ti servirà per la tua ricetta finale. Parte dello zucchero si trasformerà in polvere, quindi è meglio fare un po 'di zucchero superfino extra. Versalo in un robot da cucina dotato di una lama di metallo.
- Coprire il robot da cucina con un panno da cucina - rendendo lo zucchero superfino produce polvere di zucchero, e può rendere la cucina un po 'disordinata se non si copre il processore.
- Trasforma il processore ad alta velocità ed elabora lo zucchero per circa 1-2 minuti. L'ora esatta dipenderà dalla quantità di zucchero e dal processore. Vuoi che lo zucchero granulato sia molto più polveroso e con una grana molto fine.
- Dopo averlo elaborato, lasciare che la polvere si depositi nel processore per 10-20 secondi, quindi rimuovere il coperchio. Il tuo zucchero superfino è pronto per essere usato! Conservalo come si farebbe con lo zucchero normale.
Quello che ti serve:
- Zucchero granulare
- Robot da cucina con lama metallica