Niente zucchero in polvere? Nessun problema!
Diversi dessert sono finiti con lo zucchero dei confettieri, dalla torta di cioccolato senza farina alla torta di lamponi alle specialità greche come i kourabiedes (biscotti di zucchero greco alle noci). Quindi cosa fai se ti ritrovi senza questo ingrediente cruciale? Fai il tuo! Lo zucchero a velo fatto in casa è veloce e facile da mettere insieme e viene semplicemente fatto con zucchero semolato bianco.
Che tu stia finendo, o abbia solo bisogno di una tazza o due, fare lo zucchero della pasticceria, noto anche come "zucchero a velo" e "zucchero a velo", è facile come accendere il frullatore.
Questo metodo può essere utilizzato per produrre grandi quantità, ma è un risparmio di tempo reale per le esigenze dell'ultimo minuto quando si è al ginocchio in una ricetta.
Quello che ti serve
Tutto quello di cui hai bisogno è un frullatore, un misurino, un canovaccio, uno zucchero e un amido di mais se scegli di aggiungere. Per ogni tazza di zucchero del confettiere è necessario usare una tazza di normale zucchero semolato.
Come farlo
Metti lo zucchero semolato nel frullatore e fissa il coperchio. Metti lo strofinaccio sopra la parte superiore del frullatore per prendere il "fumo" di polvere. Miscelare usando il metodo a impulsi fino a quando lo zucchero diventa polvere. Questo metodo funziona al meglio in piccole quantità, da 1 a 2 tazze alla volta.
Se si sta facendo anche una quantità inferiore, in alternativa è possibile utilizzare un macinino da caffè , un macinacaffè o un mini-robot da cucina. Ricorda che i cristalli di zucchero possono graffiare la plastica, quindi prendi in considerazione attentamente prima di preparare lo zucchero a velo in un frullatore o un processore di plastica.
Aggiunta di amido di mais
L'amido di mais o altri additivi sono utilizzati in prodotti commerciali, quindi in casa potrebbe non avere lo stesso sapore del negozio acquistato. Se il sapore dello zucchero non corrisponde a quello che ti serve, prova ad aggiungere 1 a 1 1/4 di cucchiai di amido di mais per ogni tazza di zucchero. Miscela insieme allo zucchero.