Questo cordiale polacco di mirtilli, noto come likier borowkowy (LEEH-kyerr boh-rrohv-KOH-vih) o nalewka z jeżyn (nah-LEFF-kah zih yeh-ZHIN) è così carino nel bicchiere ma, attenzione, questo aspetto benigno bere fa impazzire.
Questa bevanda alcolica facilmente preparata richiede diversi mesi per maturare, quindi preparala bene prima di bere. Fa una meravigliosa aggiunta a un cesto di regali commestibili .
Rende circa 1 litro di Blueberry Cordial polacco
Cosa ti serve
- Mirtilli da 2 1/2 libbre (lavati e gamberi)
- Vodka 1-quart (buona qualità)
- 2 tazze di zucchero
Come farlo
- Unire 2 1/2 libbre di mirtilli lavati e gamberi e vodka di 1-quart di buona qualità in un grande contenitore di vetro sterilizzato. Sigillare e ambientare in un luogo buio e fresco per 1 settimana.
- Dopo 1 settimana, passare attraverso un setaccio, riservando i mirtilli e trasferire la vodka infusa di mirtilli in un contenitore di vetro pulito e sterilizzato e sigillare.
- Aggiungere 2 tazze di zucchero ai mirtilli riservati, mescolare bene e trasferire in un contenitore di vetro sterilizzato e sigillato separato e sigillare. Mettere entrambi i contenitori in un luogo buio e fresco per 1 mese.
- Dopo 1 mese, unire accuratamente la miscela di mirtilli con la vodka, filtrare e versare in un contenitore di vetro pulito e sterilizzato. Sigillare e lasciare invecchiare in un luogo fresco e buio per diversi mesi.
- Al momento di servire il cordiale, i mirtilli possono essere scartati o serviti sul gelato o la torta di libbra lo stesso giorno.
Tutto su Cordial polacco o Nalewki
Un liquore invecchiato o cordiale in Polonia è noto come nalewka (nah-LEF-kah) e nalewki quando è plurale, e si traduce letteralmente in "tintura".
Tipicamente, sono fatti frutta, zucchero, miele, melassa, erbe e spezie macerati in vodka o spiriti rettificati conosciuti come spirytus rektyfikowany . Esistono anche altri sapori, come caffè, fiori, miele e spezie specifiche come il kardamonka (cardamomo).
I nomi Nalewki derivano dal tipo di ingrediente principale utilizzato per produrli o dalla città in cui hanno avuto origine.
Un nalewka popolare che prende il nome da una città è Nalewka Tarninówk a , originario della città di Tarnów vicino a Cracovia, a Małopolska (Piccola Polonia). È fatto con bacche di prugnolo ed è di colore rosso rubino.
Molte ricette sono segreti strettamente custoditi, tramandati di generazione in generazione. Il tipo di liquirizia usato li trasforma in miscele benigne di circa il 40-45% di alcool o in quelle di knock-your-sock-off forti come il 75% di alcol.
Etichetta Nalewka-Bere
Nalewki è sempre ubriaco da piccoli bicchieri e spesso viene servito dopo un pasto, in occasioni celebrative come matrimoni e battesimi. Sarebbe un insulto per il tuo ospite se schiacciasti un bicchiere come un bicchierino di vodka.
Un nalewka dovrebbe essere sorseggiato in modo che le sue virtù possano essere apprezzate.
Dovrebbe essere permesso di indugiare sulla lingua e poi girare intorno alla bocca come farebbe con un buon vino.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 71 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 0 mg |
| carboidrati | 18 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 0 g |