Zucchero bruno, panna e noci pecan si uniscono per produrre deliziose praline dal sapore simile alla torta di noci pecan. Queste praline sono un classico del sud.
Cosa ti serve
- 1 tazza di crema (pesante)
- 2 tazze di zucchero (marrone, confezionato)
- 1 cucchiaino. estratto di vaniglia
- 2 tazze di noci pecan (metà, leggermente tostato)
Come farlo
1. Preparare un vassoio fogli coprendolo con carta oleata.
2. Unire lo zucchero e la panna marroni in una casseruola a fondo medio pesante a fuoco medio-alto. Mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando lo zucchero è sciolto, quindi non mescolare più.
3. Inserisci il termometro per caramelle e fai bollire finché lo zucchero non raggiunge 240 gradi (fase della pallina morbida).
4. Togliere dal fuoco e mescolare con la vaniglia. Continua a mescolare fino a quando la miscela si ispessisce e diventa opaca.
5. Mescolare tutte le noci pecan e far cadere i cucchiaini sul vassoio preparato. Lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di rimuovere dalla carta oleata.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 258 |
| Totalmente grasso | 16 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 18 mg |
| Sodio | 5 mg |
| carboidrati | 29 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |