Chi non vorrebbe ricevere un mazzo di questi lecca-lecca rosa? Queste belle caramelle a forma di rosa sono delicatamente profumate con la fresca fragranza floreale dell'acqua di rose, e sono un regalo perfetto per San Valentino, un anniversario o qualsiasi occasione romantica.
Cosa ti serve
- 1 tazza di zucchero
- Sciroppo di mais leggero 1/2 tazza
- 1/4 di tazza d'acqua
- 2 cucchiaini di acqua di rose (vedi nota sotto)
- Colorazione alimentare rosa 1 bottiglia
Come farlo
- Prepara i tuoi stampi spruzzandoli con un rivestimento molto leggero di spray da cucina antiaderente e inserendo bastoncini di lecca-lecca negli stampi.
- Unire lo zucchero, lo sciroppo di mais e l'acqua in una casseruola media a fuoco medio-alto. Mescolare fino a quando lo zucchero non si scioglie, quindi spennellare i lati della padella con uno spazzolino da cucina bagnato. Una volta in ebollizione, inserire un termometro per dolciumi.
- Lasciare bollire, senza mescolare, finché le caramelle non raggiungono i 295 gradi Fahrenheit (146 C).
- Una volta che la caramella raggiunge 295 F, rimuoverla dal fuoco. Lascia che si sieda fino a quando non smette di ribollire completamente. Aggiungere l'acqua di rose e il colorante rosa alimentare, e mescolare fino a quando non sono uniformemente dispersi. Se si desidera creare più colori dallo stesso batch, iniziare con un colore rosa chiaro. Versare un po 'di caramelle nelle cavità dello stampo, quindi aggiungere un po' più di colorante alimentare per approfondire il colore. Continua finché non hai creato tutte le sfumature di rosso e rosa che desideri. Per rendere opaco lecca lecca, aggiungi una goccia o due di colorante bianco quando aggiungi il rosa o il rosso. Continua a riempire le cavità della muffa finché non finisci le caramelle. Assicurati che il retro dei bastoncini di lecca-lecca sia ben inserito nelle caramelle.
- Lasciare che i lecca-lecca si raffreddino completamente a temperatura ambiente. Una volta fresco, fletti delicatamente lo stampo per farli fuoriuscire, non tirarli fuori dai bastoncini.
- Conservare i lecca lecca rosa confezionati singolarmente, in un contenitore ermetico a temperatura ambiente, per un massimo di un mese.
Nota: l' acqua di rose è un ingrediente comune nella cucina mediorientale e spesso si trova nella sezione etnica dei grandi supermercati. L'aroma di rosa o l'olio di rosa per uso alimentare possono essere sostituiti. Essere consapevoli del fatto che l'olio di rosa è molto più forte, quindi utilizzare molto meno di quanto la ricetta richiede - poche gocce dovrebbero probabilmente farlo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 164 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 24 mg |
| carboidrati | 43 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |