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6 ricette zuppa fredda per i giorni caldi
Westend61 / Getty Le ricette di zuppe estive sono meravigliose ma in una giornata calda quello che potrebbe essere più bello di una ciotola di zuppa fredda. Queste zuppe rendono gli antipasti per una cena o un pranzo, ma sono altrettanto comodi per mangiare all'aperto, pic-nic e barbecue. Inseriscili in una thermos e via.
Più calda è la temperatura, più fredda è la zuppa, quindi aggiungi cubetti di ghiaccio o servi in ciotole fredde. Non troppo caldo, quindi servire a temperatura ambiente, che dà anche il massimo sapore alla zuppa.
Prima su, una classica zuppa fredda piena di colori e ingredienti sani.
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Ricetta zuppa di piselli e menta
Michael Powell / Getty I piselli freschi estivi e la zecca del giardino sono un gioco fatto in paradiso; la loro combinazione in ogni ricetta è deliziosa. La zuppa di piselli e zuppa di menta è semplice, veloce e facile da preparare e se i piselli freschi non sono disponibili le ricette di zuppa di piselli e zecche funzionano altrettanto bene con i piselli surgelati. Una classica zuppa estiva.
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Ricetta Tomato Consomme
Dorling Kindersley / Getty Images Il consommè di pomodori non è solo una zuppa limpida, è un brodo chiaro che esplode con i sapori dei dolci pomodori ed erbe estive. Questa non è la zuppa più semplice da preparare, quindi salvala per un'occasione speciale. Anche se potrebbe volerci uno sforzo, ti assicuro, ne vale la pena. Il risultato è sorprendente.
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Vichyssoise - Ricetta zuppa di patate e porri
David Marsden / Getty Images La zuppa di porri e patate è una ricetta britannica classica. La zuppa è una delle preferite d'inverno quando viene servita calda e fredda, è perfetta per l'estate. La zuppa di porri e patate è anche conosciuta come Vichyssoise e si ritiene che abbia avuto origine in Francia, sebbene ci siano molte altre affermazioni su dove proviene. Ovunque si trovi, la zuppa è deliziosa, facile ed economica.
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Ricetta zuppa di porri e stilton
Dennis Gottlieb / Getty Images Un'ottima alternativa al porro e alle patate sopra, questa è una deliziosa zuppa densa con un vero punch di Stilton. Per ottenere il massimo sapore servire a temperatura ambiente non troppo freddo.
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Due ricette classiche Gazpacho
Claudia Totir / Getty Images Questa ricetta per un tradizionale Gazpacho spagnolo proviene da Lisa e Tony Sierra, esperti alimentari spagnoli, quindi chi meglio può conoscere la ricetta classica.
Secondo Lisa e Tony, questa zuppa viene mangiata spesso in Andalusia, la regione da cui proviene. Il gazpacho può essere mangiato da una zuppiera o può essere bevuto da un bicchiere. In ogni caso, è gustoso, appagante e molto salutare, poiché è composto da nient'altro che verdure fresche e un po 'di olio e aceto.
La ricetta Green Gazpacho è tratta dal libro di Yotam Ottolenghi, Plenty. Come afferma nel libro, ci sono un milione di ricette per il gazpacho, e questa, una variazione verde è liberamente basata su tarator, una zuppa fredda di yogurt e cetriolo dei Balcani.