Pho è una zuppa di noodles proveniente dal Vietnam. Ha tutte le grandi cose della vita; brodo, spaghetti di riso, carne, verdure, spezie ed erbe aromatiche. Tuttavia, non tutti i Pho sono creati allo stesso modo. Pho può essere prodotto con diversi tipi di brodo (pollo, manzo, ecc.) E incorporare diverse proteine come pollo, manzo, maiale o tofu. Non importa dove tu vada o come lo fai, Pho è destinata a lasciare lo stomaco pieno e le papille gustative soddisfatte.
La soddisfazione viene principalmente dall'anice stellato sottilmente trovato nel brodo. Ti dà l'incredibile sorpresa di "Woah! Cosa c'è in questo?" Star Anise è una spezia originaria del Vietnam. Naturalmente, ha trovato la sua strada in questa deliziosa zuppa. Anice stellato si trova anche in tutta la cucina indonesiana.
Simple BBQ Pork Pho non è una zuppa per i giorni di malattia, è pensato per essere gustato.
Cosa ti serve
- 6 tazze di brodo di manzo
- 3 tazze di spaghetti di riso
- 2 tazze d'acqua
- 1 tazza di maiale barbecue (affettato sottilmente)
- 1/2 cucchiaio di salsa di pesce
- 1/2 cipolla gialla (tagliata a fette sottili)
- 1 anice stellato
- 1 bastoncino di cannella
- 1 cucchiaino di pepe bianco
- 3 scalogni (tagliati a fette sottili)
- 3 rametti di basilico (fresco)
- 1 jalapeno (affettato sottilmente in anelli)
Come farlo
- In una casseruola media, iniziare mescolando l'anice stellato, cannella, pepe bianco, brodo, acqua e salsa di pesce. Mettere a fuoco medio-alto e portare a ebollizione.
- Una volta che la miscela di brodo è in ebollizione, togliere dal fuoco e coprire. Lasciare cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
- Nel frattempo, far bollire 4 tazze d'acqua in una casseruola separata. Metti i noodles di riso in una terrina. Quando l'acqua bolle, versare sopra gli spaghetti di riso e coprire. Consentire all'acqua calda di cuocere leggermente gli spaghetti.
- Dopo che il brodo è rimasto seduto per circa 15 minuti, rimuovere la stecca di cannella e l'anice stellato.
- Separare gli spaghetti ugualmente in scodelle da portata. Versare il brodo sulle tagliatelle e aggiungere il maiale alla griglia tagliato a fettine sottili come si desidera. Infine, guarnire con cipolla tagliata fine, scalogno, basilico fresco e anelli di jalapeno.
STOCCAGGIO: conservare il brodo e le tagliatelle separatamente in contenitori ermetici nel frigorifero fino ad una settimana. Il brodo può diventare forte mentre si siede. Per riscaldare, portare ad ebollizione il brodo in una casseruola e cuocere le tagliatelle come prima. Puoi anche aggiungere più acqua al brodo se inizia a sembrare troppo forte.