Quando si pensa ai palmiers, vengono in mente i deliziosi biscotti dolci e friabili noti anche come orecchie da elefante. Questi biscotti Palmiers sono tutto questo ma anche con un tocco di confortante, cannella caramellata. Puoi preparare questa ricetta alla cannella alla cannella in modo ultra-veloce, quindi sono perfetti per gli incontri dell'ultimo minuto o per i golosi selvaggi.
I palmieri non sono disfatti della trama sfogliata di un croissant ma sono infatti realizzati con pasta sfoglia. Anche se fare il soffio non è così difficile, ci sono una gran quantità di pasticcini pronti là fuori e spesso è più veloce e più facile (e la pasta sfoglia deve essere maneggiata con cura in modo da non appiattirla), spesso è più facile da comprare. Questa ricetta utilizza pasticceria acquistata in negozio,
Per vedere l'arco per creare la tua pasta sfoglia, quindi leggi sotto. Altrimenti goditi la facilità di averlo fatto per te.
Cosa ti serve
- 1/3 tazza di zucchero (granulato)
- 1 1/2 cucchiaino di cannella (macinato)
- 3 cucchiai di burro (fuso)
- 1/2 libra di pasta sfoglia (1 foglio acquistato al supermercato)
- 1 uovo (sbattuto)
Come farlo
- Preriscaldare un forno a 400F.
- Mescolare lo zucchero, la cannella e il burro fuso fino a formare una pasta.
- Arrotolare l'impasto in un grande rettangolo, circa 15 pollici per 12 pollici. Usando un pennello o un cucchiaio di pasta, distribuire la pasta di zucchero alla cannella in uno strato sottile e uniforme sull'impasto. Partendo dalle estremità lunghe del rettangolo, rotolare liberamente ciascun lato verso l'interno fino a quando non si incontrano nel mezzo. Per tenere insieme un impasto difficile, spennellalo con l'uovo, se necessario.
- Affetta la pasta in modo incrociato in palmiers da 1/4 di pollice - sembreranno dei piccoli rotoli - e disponili su una teglia rivestita di pergamena. Cuocili per 12-15 minuti, fino a che non sbuffino e diventino dorati. Rimuoverli dalla teglia e servire caldo o a temperatura ambiente.
Alternativa a Cinamon Palmiers
Questa è una ricetta classica e come tale non ha bisogno di cambiare o di molte alternative., Ce ne sono alcune che però, se utilizzate, non cambieranno la natura autentica di questo delizioso biscotto.
Lasciare fuori la cannella, questa è, dopo tutto, una questione di gusti e questa spezia non è la preferita da tutti.
Aggiungi un'altra spezia come la noce moscata, per un gusto più morbido ma ancora piccante, prova la macis. Mace è il rivestimento fibroso del seme (la noce moscata) e ha un gusto non diverso da quello di questo, ma è più morbido e alcuni dicono più bello della spezia regolare del terreno. Se non riesci a trovare la mazza, usa un piccolo punch di mix di spezie alla zucca, ma fai attenzione, oppure potresti ritorcersi contro e non avere un sapore troppo buono.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 64 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 10 mg |
| Sodio | 22 mg |
| carboidrati | 6 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 1 g |