Genesi contro Genesi

Confrontando la nuova Weber Genesis E-330 contro la vecchia Weber Genesis Gold C

Confrontiamo la griglia Weber Genesis E-330 2011 con una Genesis Gold C del 2005 per vedere quale dei due è il miglior pacchetto complessivo.

British Thermal Unit (BTU)

La Genesis del 2005 aveva 424 pollici quadrati di spazio griglia primario con un massimo di 36.000 BTU dai suoi masterizzatori principali. La Genesis del 2011 ha 507 pollici quadrati di area di grigliatura primaria con una potenza massima di 38.000 BTU (senza contare il bruciatore supplementare in questo particolare modello).

Ciò significa che nel 2005 hai ottenuto 85 BTU per pollice quadrato. Ora ottieni 75 BTU per pollice quadrato. Gli anni del modello Genesis dal 2007 al 2010 ti hanno dato 82 BTU per pollice quadrato.

Per essere chiari, le griglie Weber Genesis sono ben costruite e molto efficienti, ma abbastanza efficienti da fornire temperature elevate e tempi di preriscaldamento rapidi con solo 75 BTU per pollice quadrato? La nuova versione ha un focolare più sottile in fusione di alluminio, ma sostanzialmente lo stesso design. Ciò significa uno spazio di ventilazione piccolo lungo la parte posteriore e un coperchio che si chiude saldamente.

Il test

Per testare le differenze, entrambe le griglie erano accostate in una giornata soleggiata ma ventilata. La temperatura dell'aria esterna era di circa 50 F. Entrambe le griglie avevano serbatoi di propano riempiti di recente ed entrambi erano puliti. I serbatoi di propano erano accesi e i bruciatori accesi. Sul vecchio design, una volta acceso il primo bruciatore, il resto si accende da solo. Con il nuovo design, i bruciatori sono stati girati, e devi accendere l'accenditore elettrico ogni volta per accendere il bruciatore, ma ho comunque fatto del mio meglio per accenderli alla massima potenza allo stesso tempo.

Dall'offset, era chiaro che la vecchia Genesis, con i suoi 10 BTU aggiuntivi per pollice quadrato, aveva il vantaggio. Dopo cinque minuti, ha raggiunto 430 F rispetto al nuovo Genesis '370 F. Dopo dieci minuti, il vantaggio era ancora intorno ai 60 gradi. La Genesis più vecchia raggiunse 600 F., la lettura massima sull'indicatore di temperatura, in 13 minuti, mentre la nuova griglia rimase a 520 F.

Quanto tempo ci vuole perché la nuova Genesis raggiunga i 600? È riuscito a raggiungere quasi 600 gradi dopo 30 minuti.

Le temperature della griglia sono state controllate anche con un termometro a infrarossi. A 600 F, la Genesis Gold del 2005 aveva una temperatura della griglia di 830 F, mentre la nuova Genesis E-330 a quasi 600 F aveva una temperatura della griglia di 790 F. Entrambe queste temperature sono in grado di fare qualche grave bruciatura, ma il la domanda è, quanto ci vorrà per arrivarci? Anche con il bruciatore interno della E-330 in funzione, non riusciva a riscaldarsi da nessuna parte vicino alla vecchia Genesis senza il bruciatore, ma ha ottenuto una temperatura della griglia di 890 F, direttamente sopra il bruciatore. Questa è una temperatura incredibile, anche se ci vogliono quasi 30 minuti per arrivarci.

D'altra parte, la nuova Genesis usa meno carburante, quindi meno viaggi alla stazione di servizio. La semplice verità è che le griglie a gas funzionano con la forza bruta. Più BTU, più velocemente si riscalda e più alto diventa. I produttori di grill a gas di scarsa qualità aumentano le prestazioni dei BTU e mettono uno spazio ampio nella parte posteriore per evitare che la griglia si danneggi da calore elevato. La Genesi è sempre stata una griglia efficiente, ma in questa nuova versione sembra averlo fatto un passo troppo lontano; dopo tutto, non stai risparmiando carburante se stai preriscaldando un extra da 10 a 15 minuti.

Quindi sembra che la grande Genesi di Weber del passato sia diventata la Genesi veramente buona di oggi; pianifica di accenderlo presto per preriscaldarlo.