Parmigiano arrosto di maiale è una ricetta di piatto principale ben stagionato, veloce e facile. Tieni gli ingredienti a portata di mano per una cena veloce dell'ultimo minuto. Se preferisci grigliare il tuo arrosto di maiale, vedi Lombo di maiale alla griglia con parmigiano. Assicurati di avere un arrosto senz'ossa tagliata al centro non più grande di 2 chili. I tipi con osso o legati richiedono molto più tempo per cucinare.
Assicurati di acquistare un arrosto di maiale per questa ricetta, non un filetto di maiale. Il filetto è un taglio di carne molto più piccolo e cuoce molto più velocemente. I due non sono intercambiabili nelle ricette.
Questo semplice trattamento può essere utilizzato anche per un filetto di manzo. Puoi variare il tipo di formaggio che usi; Romano sarebbe un bel sostituto. O utilizzare un diverso tipo di erba secca. Basilico o origano sarebbero buone scelte.
Servire l'arrosto con patate fritte o purè di patate, fagioli verdi o asparagi e panini o focaccine. Per dessert, una bella torta al cioccolato semplice o alcuni brownies sarebbe una finitura deliziosa.
Cosa ti serve
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di foglie di timo essiccate
- 2 cucchiai di brodo di pollo
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe
- 1 (2-3 libbre) arrosto di maiale tagliato al centro
- Parmigiano grattugiato da 1/2 tazza
- Parmigiano grattugiato 1/4 di tazza
Come farlo
Per arrostire il maiale: preriscaldare il forno a 375 ° F.
In una piccola ciotola, unire l'olio d'oliva, il timo, il brodo di pollo, il sale e il pepe. Arrosto di maiale in questa miscela, quindi rotolare in entrambi i tipi di parmigiano per il rivestimento.
Mettere il maiale su una teglia e cospargere con il formaggio rimasto.
Arrosto, scoperto, per 40-50 minuti fino a quando un termometro di carne interno registra almeno 145 ° F.
Togliere il maiale dalla padella, coprire e lasciare riposare 10 minuti prima di affettare per servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 469 |
| Totalmente grasso | 28 g |
| Grassi saturi | 10 g |
| Grassi insaturi | 13 g |
| Colesterolo | 154 mg |
| Sodio | 260 mg |
| carboidrati | 1 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 49 g |