01 di 10
Primo passo: preparare la crosta
Elaborazione di cookie per la crosta di formaggio. Carroll Pellegrinelli Le Cheesecake sono sempre un successo, e se non ne hai mai fatto una prima, potresti chiederti come iniziare. Prendi una ricetta cheesecake che ti fa star bene, così sai la quantità esatta di ingredienti che ti servono, come questa ricetta di Cheesecake al cioccolato No Bake . Quindi, segui queste istruzioni passo passo con le foto, per renderti più facile.
Iniziamo con la crosta. La maggior parte delle ricette di cheesecake richiedono una crosta di briciole di biscotti . È possibile acquistare le briciole o crearne di proprie. Preferisco usare il robot da cucina per trasformare i miei biscotti in briciole. Mentre i biscotti vengono elaborati, farò piovere il mio burro fuso nella ciotola. In questo modo la macchina farà il lavoro nel combinare burro e briciole.
Quando non ho voglia di pulire il robot da cucina, metterò i biscotti in una busta di plastica richiudibile e spingerò fuori l'aria per sigillare la busta. Io uso un mattarello e lo faccio rotolare sopra i biscotti nella busta per fare le briciole.02 di 10
Passo due - Metti la crosta in padella
Mano premendo briciole di crosta. Carroll Pellegrinelli La miscela di briciole di biscotti deve essere pressata nella padella cheesecake. Potresti usare una forchetta, ma preferisco di gran lunga usare le mie mani.
03 di 10
Fase tre: crema di formaggio
Battere la crema di formaggio. Carroll Pellegrinelli All'inizio della giornata, metto la mia crema di formaggio nella mia ciotola del mixer e la copro con il coperchio. Lo lascerò sul bancone finché non sarò pronto a preparare la mia cheesecake. Una volta che sarò pronto, inizierò battendo la mia crema di formaggio da sola.
Non hai il tempo di aspettare che la crema di formaggio si ammorbidisca? (Dai un'occhiata a questi suggerimenti per ammorbidire la crema di formaggio nel forno a microonde .)04 di 10
Fase quattro: aggiungere zucchero
Aggiunta di zucchero a crema di formaggio. Carroll Pellegrinelli Dopo aver scremato la crema di formaggio, questo è il punto in cui aggiungerò lo zucchero. Lo verso lentamente mentre la macchina è in funzione. Se si utilizza un miscelatore manuale, aggiungere un po 'di zucchero alla volta e combinare.
05 di 10
Passaggio cinque: più ingredienti
Aggiunta del cioccolato alla miscela di formaggio cremoso. Carroll Pellegrinelli Questa particolare ricetta richiede cioccolato, quindi l'ho aggiunto in questo passaggio. I tuoi estratti sono anche aggiunti qui.
06 di 10
Passo Sei: aggiungere le uova
Aggiunta di uova alla pastiglia di cheesecake. Carroll Pellegrinelli Certo, non tutte le ricette sono uguali, ma la maggior parte di esse ti farà aggiungere le uova in questo passaggio. Sempre, aggiungi un uovo alla volta. Mescolare completamente prima di aggiungere l'uovo successivo.
07 di 10
Step Seven - Scrape Bowl
Scraping Bowl. Carroll Pellegrinelli Più di una volta durante il processo di creazione di un cheesecake, dovrai raschiare la ciotola. Non dimenticare di grattare anche i frullatori. In questo modo non finirai con un cheesecake bitorzoluto.
08 di 10
Step Eight - Batter in Pan
Rasatura della pastiglia di cheesecake. Carroll Pellegrinelli Con attenzione, versare o raschiare la pastella nella padella cheesecake. Una volta che la pastella è nella padella, utilizzare una spatola di gomma per levigare la parte superiore.
Mettere la padella in un forno preriscaldato. Cuocere per la quantità specificata nella ricetta.
Nota: molte persone ti diranno di mettere la padella nel forno con una padella piena d'acqua. Molti ritengono che il vapore contribuirà a ridurre la possibilità di ottenere crepe nella cheesecake. Non mi preoccupo mai di questo passo. Di solito, una volta che il cheesecake si è raffreddato, le crepe sono scomparse. Se non lo farò, li coprirò con una copertura o una volta tagliata la torta, non saranno visibili.09 di 10
Passo 9: Allentare i lati
Allentare i lati di Cheesecake con un coltello. Carroll Pellegrinelli Una volta tolto il cheesecake dal forno, lasciarlo raffreddare su una gratella per 10 minuti. Usa un coltello per girare la padella per allentare la torta dalla padella. Posizionare la cheesecake completamente raffreddata in frigorifero per almeno 4 ore. Non rimuovere i lati finché il cheesecake non è freddo.
10 di 10
Passo dieci: è Cheesecake!
Cheesecake al cioccolato. Carroll Pellegrinelli Cheesecake è meglio servito freddo. Mi piace il mio sormontato con panna montata e / o un po 'di frutta di stagione. Va bene anche così.
Ricette Cheesecake e altro!