Qual è la cattura?
Tradizionalmente, i fornelli in stile kamado sono stati tra i più costosi griglie / fumatori di carbone sul mercato. Originariamente realizzate con un pesante involucro di ceramica, queste griglie sembravano fragili (anche se non sono state curate con cura) e avevano un prezzo molto più alto delle tipiche griglie di metallo. Il Char-Griller Akorn è una griglia in stile kamado. Ha tutta l'efficienza del carburante, le capacità di cottura ad alta temperatura, e la capacità bassa e lenta che fanno le unità molto più costose, ma a metà (o anche meno) il prezzo.
Allora, qual è il trucco? Pur essendo costruito con competenza e più che in grado di tenere il passo con la concorrenza, questo modello manca della qualità costruttiva e della durabilità a lungo termine di quelle altre barre più costose. La domanda che devi porre è: compri una griglia più economica per entrare in questo stile di griglia, compra qualcosa di più semplice e di molto meno denaro, o vai alla grande e compra una di quelle griglie in ceramica di cui tutti sono entusiasti?
Professionisti
- Griglia in stile kamado economico
- Capacità ad alta temperatura fino a 700 F
- Consumo di carburante efficiente
- Più leggero rispetto alle griglie in ceramica concorrenti
- Sezione inferiore rimovibile per una facile pulizia
Contro
- Le griglie di cottura in ghisa non rivestite richiedono stagionatura e cura
- Reputazione per bruciare vernice e porcellana ad alte temperature
- L'indicatore di temperatura montato sul coperchio è notoriamente impreciso
Descrizione
- 302 pollici quadrati di area di cottura primaria con rack da 165 pollici quadrati
- Griglia di cottura in ghisa
- Prese d'aria superiori e inferiori
- Ripiegare i ripiani laterali in metallo
- Esterno in acciaio verniciato a polvere e interno rivestito in ceramica
- Supporto a tre gambe su carrello a ruote
- La sezione di sfiato inferiore rimovibile consente una facile rimozione della cenere
- Disponibile in una varietà di colori
- Prodotto in Cina per A & J Manufacturing LLC
Revisione
Una griglia al kamado si basa su un antico fornello a carbone giapponese.
Modificato dai GI dopo la guerra, questo design è diventato l'apice delle griglie a carbone e un mercato molto redditizio. Il Char-Griller Akorn può essere avuto, a seconda della posizione, per un minimo di $ 300 e mentre questo potrebbe sembrare un sacco per una griglia a carbone , è un vero e proprio furto per questo tipo di griglia a carbone.
Il Char-Grill arriva a questo punto di prezzo in primo luogo scambiando la ceramica tradizionale ad alta temperatura per un guscio metallico isolato. Originariamente sviluppata da una società chiamata Bubba Keg (ora di proprietà di Broil-King e marchiata come Broil King Keg ), questa soluzione in metallo è più leggera, meno fragile e più economica da produrre. L'altro modo in cui Char-Griller riesce a produrli per così pochi soldi è che hanno usato le loro fabbriche cinesi per costruire la griglia, riducendo i costi di manodopera e materiali.
L'Akorn non è nella stessa categoria di qualità delle altre griglie in stile kamado, ma non è nemmeno nella stessa categoria di prezzo, e questo è il punto cruciale della decisione. Scambia durabilità e qualità a lungo termine per il prezzo?
I vantaggi di qualsiasi griglia di kamado, incluso questo, è che il corpo isolato trattiene in calore, rendendo la griglia molto più efficiente di una griglia a carbone standard.
Ciò significa meno carbone e al tempo stesso temperature incredibilmente elevate. L'Akorn può raggiungere temperature di cottura interne fino a 700 gradi F / 370 gradi C. Allo stesso tempo, a causa delle guarnizioni strette (i modelli più vecchi di questa griglia non si chiudevano bene e rendeva difficile il controllo delle temperature), può cucinare a basse e basse temperature fino a 200 F / 95 C, rendendo questo un ottimo fumatore pure.
Lo svantaggio di Akorn è che i materiali di qualità inferiore e le vernici riducono la durata. Molti si sono lamentati della vernice e dello smalto che bruciavano a temperature molto elevate. Questo può essere un problema serio con questo tipo di griglia perché le temperature possono aumentare rapidamente se non vengono guardate attentamente quando si accende la prima volta. Poiché si tratta di una griglia metallica, si arrugginisce rapidamente se la vernice o la porcellana sono danneggiate e diverse persone hanno riscontrato questo problema.
La vera linea di fondo qui è che in questo punto di prezzo, l'Akorn è un ottimo modo per ottenere un grill in stile kamado a un prezzo scontato. Molte persone che hanno avuto le versioni precedenti di questa griglia sono passate ai modelli in ceramica. I grillers di Kamado amano le loro grigliate e questo stile di cottura e raramente passano a qualsiasi altra cosa.
Un'ultima nota, come con qualsiasi kamado grill, ha una curva di apprendimento al suo utilizzo. Non pianificare l'acquisto di una mattina per utilizzare quel pomeriggio. È sempre una buona idea avere una corsa di prova o due prima di abituarsi al controllo della temperatura.