Questo arrosto tri-tip viene marinato in salsa salata e poi grigliato. Prima vuoi bruciare l'arrosto, quindi abbassare la fiamma e continuare a grigliare fino al termine.
Cosa ti serve
- 2 libbre / 900 g
- tri-tip arrosto
- 3/4 di tazza / 180 ml di olio d'oliva
- 1/2 tazza / 120 ml di coriandolo fresco (tritato)
- 1/2 tazza / 120 ml di prezzemolo fresco (tritato)
- 1/4 di tazza / 60 ml di basilico fresco (tritato)
- 1/4 di tazza / 60 ml di aceto di vino di riso
- 6 chiodi di garofano
- aglio (tritato)
- 1 1/2 cucchiaino / 7,5 ml di sale
- 1 cucchiaino / 5 ml
- Tabasco
Come farlo
- In un frullatore unire aglio, prezzemolo, coriandolo e basilico. Miscela fino a fine.
- Aggiungere olio d'oliva, aceto di vino di riso, tabasco, sale e pepe. Mescola fino a che liscio.
- Versare metà del composto in una busta richiudibile e aggiungere il tri-tip.
- Girare il tri-tip per rivestire e refrigerare per circa 4 ore.
- Mettere la metà rimanente della salsa in un contenitore e conservare in frigorifero fino a quando non ne avete bisogno.
- Griglia di preriscaldamento.
- Rimuovere la tripla dal sacchetto e posizionarla sulla griglia calda.
- Girare il tri-tip dopo 2 minuti e grigliare per altri 2 minuti.
- Abbassa il calore o spostati su una parte più fredda della griglia.
- Grigliare per altri 4 minuti per lato, quindi continuare a grigliare sul fuoco indiretto.
- Continuare la cottura fino al termine, circa altri 15 minuti.
- Al termine, rimuovere il tri-tip dalla griglia e lasciare riposare per 5 minuti.
- Nel frattempo, riscaldare la salsa rimanente fino a quando non è appena tiepida.
- Tagliare a tre punte in strisce sottili e servire con salsa sopra.