Sfruttate al massimo questo favorito nel cortile
Le griglie in ceramica in stile Kamado sono piuttosto popolari e la loro storia è lunga. Potrebbero anche essere la versione moderna dei forni di terracotta che furono usati migliaia di anni fa in Cina e in India.
Anche se la ceramica è tecnologia vecchio stile, è ancora il materiale preferito per forni, forni per pizza e altre applicazioni ad alta temperatura perché sono buoni isolanti e irradiano molto bene il calore. Ecco perché le griglie in ceramica funzionano così bene per cucinare in giardino, sia che tu stia producendo bistecche, arrosti, pane, pizza o persino piatti in stile tandoori.
Una volta che hai una griglia al kamado, potresti volere qualche accessorio con cui andare. Certo, puoi usare gli stessi guanti da forno, pinze e forchette come fai con la tua griglia standard, ma alcuni altri accessori sono costruiti solo per la cottura in kamado.
Di quali hai bisogno? Beh, dipende da cosa stai cucinando. Forse li vuoi tutti!
Perché ci sono diverse marche di cucine in stile kamado, e sono disponibili in diverse dimensioni, non tutti gli accessori si adatteranno a tutti i kamados.
Miglior Rosticceria: Kamado Joe JoeTisserie
Perché sì, puoi trasformare il tuo fornello di kamado in una rosticceria! Tutto ciò di cui hai bisogno è questa JoTisserie progettata per adattarsi a qualsiasi kamado ceramico rotondo da 18 pollici. Il motore è abbastanza potente da gestire fino a 40 libbre di carne o pollame, e l'anello a forma di cuneo fornisce una tenuta perfetta con il coperchio del kamado in modo da non perdere calore durante la cottura.
Questo include uno spiedo da cucina in acciaio inossidabile 304 con forchette regolabili che manterranno saldamente il pollame o l'arrosto mentre gira.
Miglior termometro: Flame Boss WiFi Kamado Grill e regolatore di temperatura fumi
Le griglie di Kamado sono famose per la loro capacità di mantenere le temperature, ma ciò non significa che non potrebbero usare un po 'di aiuto. E, naturalmente, è bello monitorare la temperatura del cibo mentre cucini. Questo termometro e regolatore di temperatura fa entrambi. Ha un ventilatore a velocità variabile che funziona alla massima velocità per raggiungere e mantenere la temperatura scelta, mentre controlla anche la temperatura del cibo. Se si desidera monitorare ancora più cibo, può contenere fino a tre sonde di carne con il cavo opzionale Y e le sonde aggiuntive.
Questo rileva anche l'improvviso calo di temperatura che si verifica all'apertura del coperchio, pertanto interromperà l'operazione della ventola per evitare di sovraccaricare il fuoco.
Non c'è bisogno di annidarsi intorno alla cucina per controllare la temperatura, dato che è abilitato al wifi e può essere controllato e monitorato da uno smartphone o tablet. Quando la carne è pronta, ti manderà anche un messaggio.
Una sonda per pozzo e una sonda per la carne sono incluse; sonde e cavi addizionali sono disponibili separatamente. Le sonde sono valutate a 400 gradi.
Miglior antipasto: avviamento elettrico Kamado Joe KJ-ES
Le griglie in ceramica non dovrebbero essere avviate con il liquido più leggero, e le ciminiere di carbone di legna possono essere disordinate. Questo avviatore elettrico semplifica il processo, purché sia disponibile una presa, poiché produce carboni ardenti in pochi minuti con 600 watt di potenza.
Il design a tre cicli offre un maggiore contatto con il carbone per un'illuminazione più rapida di più carboni e l'elemento angolato è stato progettato per adattarsi alle griglie di kamado meglio degli avviatori elettrici standard.
Miglior camino: fumaiolo SS Vented Chimney Cap per Kamado Joe
Questo è un sostituto per il daisy wheel e il tappo in porcellana che viene fornito con lo standard Kamado Joe. Non arrugginisce né si rompe, e una guarnizione lo mantiene saldamente in posizione in modo che non cada accidentalmente.
Il nuovo design della ventola consente un migliore controllo della cottura a bassa temperatura e mantiene la pioggia e la neve fuori dal fornello quando le condizioni meteorologiche non collaborano. Questo è progettato per mantenere l'impostazione dello sfiato quando il coperchio del fornello è sollevato, quindi non sarà necessario ricordarsi di regolarlo nuovamente ogni volta che si apre il coperchio.
Questo si adatta a KJ Classic e Big Joe. Altri modelli sono disponibili per adattarsi ad altre marche e dimensioni.
Migliore copertura: copertura grande di Ravenna Kamado Grill
Proteggi la tua griglia di kamado e tienila al sicuro da occhi indiscreti con questo rivestimento in tessuto di poliestere color grigio scuro. Ha un rivestimento stabilizzato ai raggi UV e una sottosmalto in PVC resistente all'acqua con orlo cinturato e due cinghie di chiusura a scatto che manterranno la griglia in modo sicuro, anche in caso di vento.
Le giunture sicure e la doppia cucitura a punto alto sulle articolazioni sollecitate manterranno questa copertura bella e priva di fori per anni mentre le ventole autoportanti a soffietto forniscono una ventilazione che minimizza la condensa.
Una maniglia imbottita rende questo facile da rimuovere e sostituire. Questo si adatta alle griglia fino a 64 pollici di larghezza.
Miglior antracite: Big Green Egg Tutti gli Antipasti a base di carbone naturale
Questi antipasti a base di carbone naturale accenderanno rapidamente il fuoco senza bisogno di elettricità, camini o tecniche scomode. Questi sono fatti da tutta la segatura naturale e la paraffina. Sono inodori quando si bruciano e non aggiungono alcun sapore al cibo.
La scatola contiene 24 cubi e ne userai solo uno o due per accendere il carbone. Basta accoccolare uno o due antipasti nel carbone con il coperchio e la porta di tiraggio aperta. Accendi gli antipasti e avrai più carboni accesi entro 10 minuti. Quindi chiudere il coperchio e attendere fino a quando l'indicatore di temperatura mostra la temperatura di cottura desiderata.
Miglior Grata: Kamado Joe Big Joe Half Moon Cooking Grate
Questa griglia fa parte del "sistema di cottura divide et impera" che sostituisce la griglia standard rotonda per consentire una maggiore flessibilità di cottura. Il design a metà rack consente di avere anche cotture multi-livello e cotture multi-superficie. Questo è realizzato in acciaio inossidabile che non arrugginisce né macchia.
Questo include una griglia di cottura a mezzaluna. Altre griglie a mezzaluna sono disponibili in diversi materiali e con diversi disegni di superficie per personalizzare la tua cucina.