Garrison Keillor può fare tutte le battute "hotdish" che vuole. La gente del posto sa che c'è abbondanza di cibo fresco, genuino, delizioso ed eccitante in Minnesota. Da una stagione di crescita breve ma molto dolce e prolifica, a cucine diverse, pesce di lago fresco e, naturalmente, riso selvatico veramente selvatico e raccolto a mano.
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Minnesota prodotti stagionali e mercati degli agricoltori
La stagione di crescita in Minnesota è breve, ma il bene è terribilmente dolce mentre sta accadendo. Utilizzare questa guida per frutta e verdura del Minnesota stagionale per capire cosa aspettarsi dai coltivatori locali.
Il Minnesota ha un vasto sistema di grandi mercati contadini dove è possibile acquistare tali prodotti stagionali dai coltivatori locali. Quelli più grandi sono aperti da aprile a novembre, molti hanno le stagioni più brevi, quindi controllate l'elenco per essere sicuri. C'è molto di più dei prodotti locali in vendita: cerca formaggi locali, polli, uova e altro ancora. Trova uno vicino a te con questa guida ai mercati degli agricoltori del Minnesota .
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Mercati del Minnesota
Le città gemellate sono piene di ottimi fornitori di alimenti locali:
Il Golden Fig vende solo alimenti artigianali del Midwest superiore a 790 Grand Ave a St. Paul
Traditional Foods Minnesota offre alimenti coltivati localmente e prodotti in un negozio in stile magazzino
The Wedge Co-op è un favoloso negozio di alimenti naturali nel South Minneapolis con il primo contatore di carne biologico certificato nel paese
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Carni del Minnesota
Clancy's Meat & Fish al 4703 Upton nel sud di Minneapolis vende salumi e salumi artigianali
Ingebretsen's è un mercato scandinavo di carne di 88 anni sulla East Lake Street che vende liutafisk, sanguinaccio e lefse, oltre a prosciutti eccezionali e altre carni affumicate
The Sausage Shop di New Ulm è specializzato in salsicce e navi tedesche
Shwiky Meats a Brainerd, Minnesota vende carne di manzo e maiale coltivata localmente e svolge anche la lavorazione personalizzata di selvaggina per cacciatori
Thielen Meats produce e vende pancetta di fama mondiale presso la loro macelleria a Little Falls, nel Minnesota
La Thousand Hills Cattle Company alleva Cannon Falls, Minnesota
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Produttori del Minnesota
Cerca questi grandi alimenti del Minnesota prodotti nei mercati degli agricoltori, nei negozi di alimenti naturali e nei negozi di alimentari nello stato di Gopher:
Ames Farm Honey vende mieli single-source, prodotti di cera d'api e polline d'api nei mercati del Minnesota
Cedar Summit Farm è una fattoria da latte di quinta generazione nel Minnesota che vende latte e prodotti caseari (compresi i calci ai gelati) da mucche allevate ad erba, così come manzo, maiale e pollo al pascolo
I polli di Kadejan sono polli allevati in libertà e allevati in piccoli stormi e raffreddati ad aria
Pastureland vende burro e formaggi da mucche allevate ad erba
Lo sciroppo d'acero del paese selvaggio fa lo sciroppo d'acero fantastico su a Lutsen, Minnesota
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Formaggi del Minnesota
Ci sono molti caseifici nel Minnesota e dai caseifici viene il formaggio. Cerca questi formaggi del Minnesota nei mercati e nei banchi dei formaggi vicino a te:
Il latticello Stickney Hill produce formaggio di latte di capra molto fine, tra cui diverse varietà aromatizzate
Il formaggio blu di St. Pete è un delizioso formaggio blu invecchiato in caverna prodotto a Fairbault, Minnesota
! Walleye è il pesce dello stato del Minnesota, per quello che vale e il più apprezzato dei numerosi pesci che popolano i laghi e i fiumi dello stato. Gran parte di ciò che è disponibile nei ristoranti o nei banchi di pesce viene dal Canada, quindi chiedi informazioni sulle origini se il locale è importante per te. Oppure prendi e cucinalo da solo
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Minnesota tratta
Pearson's Candy a St. Paul, nel Minnesota, produce le caramelle preferite dallo stato di Nut Goodies, Salted Nut Rolls e Mint Patties dal 1909.
Un nuovo, ma altrettanto ambito piacere, è il 1919 Draft Root Beer, disponibile solo nei ristoranti e negli eventi speciali al draft. Ricco e pienamente aromatizzato, il 1919 mi ricorda cosa può essere una bevanda rinfrescante.
La gente del posto potrebbe non essere d'accordo su quale bar di Minneapolis del Sud abbia servito prima una Juicy Lucy, ma gli esperti concordano sul fatto che questo hamburger ripieno di formaggio provenga dalle Twin Cities. Ne fai uno a casa con questa ricetta per un cheeseburger Juicy Lucy e scopri dove trovare la migliore Juicy Lucy dalla nostra guida a Minneapolis / St. Paolo.
La raccolta delle bacche - sulle colline di mirtilli e le macchie di lamponi in tutto lo stato - è una grande sorpresa estiva in Minnesota. Entrambi i mirtilli e i lamponi tendono a venire in stagione a luglio (c'è il riscaldamento globale per te - ricordo che August era il periodo in cui ero un bambino). Trova meravigliosi modi per utilizzare il tuo raggio con questa guida ai mirtilli e queste ricette di frutti di bosco .
Oltre il 90% del riso selvatico consumato negli Stati Uniti proviene da campi coltivati in California. Il lato positivo è che molte più persone riescono a mangiare riso selvatico di quanto sarebbe altrimenti, ma il lato negativo è quello che stanno mangiando non è selvaggio. I minnesoti sanno che il miglior riso selvatico viene raccolto a mano dai laghi e dai fiumi dove cresce spontaneamente (il raccolto, infatti, è anche la piantagione del prossimo anno poiché alcuni semi non arrivano alla barca e galleggiano sul fondo di il lago per crescere l'anno successivo) e riarsa in piccoli lotti (a differenza dei grandi forni per le colture commerciali).
Non importa che tipo di riso selvatico hai, ecco alcuni ottimi modi per usarlo:
La nostra guida a Mpls / St. ha grandi idee per trovare alimenti locali a Minneapolis
Per un sacco di cose da mangiare a livello locale nel Minnesota (e in tutto il Midwest settentrionale), dai un'occhiata a Heavy Table
Trova allevamenti locali, mercati e altre fonti di alimenti locali in questa regione del Minnesota Grown disponibile come download gratuito o nei mercati degli agricoltori in tutto lo stato
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