Questi biscotti da frigorifero, così chiamati perché l'impasto viene raffreddato prima di essere cotti, sono fatti con zucchero di canna, burro e noci pecan. Questa è una gustosa e veramente vecchia ricetta per biscotti ghiacciati.
Cosa ti serve
- 1/2 tazza di burro (ammorbidito)
- 1 tazza di zucchero di canna (confezionato)
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 uovo (sbattuto)
- 1 1/2 tazze di farina setacciata per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di noci pecan (tritate finemente)
Come farlo
- Con miscelatore elettrico ad alta velocità, crema di burro, zucchero e vaniglia fino alla luce. Mescolare in uovo sbattuto; mescolare bene
- Setacciare la farina, il lievito e il sale; mescolare in una miscela cremosa. Piegare le noci pecan tritate. Forma in un rotolo di circa 2 pollici di diametro; avvolgere in carta oleata e conservare in frigorifero fino a completo raffreddamento.
- Riscalda il forno a 350 gradi.
- Tagliare il rotolo a fette sottili di circa 1/8-inch di spessore e posizionarlo su una teglia non ingrassata.
- Cuocere nel forno preriscaldato per circa 8-10 minuti.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 35 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 6 mg |
| Sodio | 32 mg |
| carboidrati | 4 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |