Cuocere al sud-ovest di pollo e riso

Questo è un pasto di pollo facile e gustoso, perfetto per una giornata impegnativa. Questo casseruola di pollo sudoccidentale è fatto con pollo a cubetti, fagioli neri e mais, riso cotto e condimenti, insieme a una salsa semplice fatta in casa e al condimento facoltativo al formaggio.

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Cosa ti serve

• 2 tazze di riso cotto
• 1/2 tazze di pollo cotto a cubetti
• 1 lattina (15 once)
• fagioli neri , scolati, sciacquati
• 1 lattina (da 11 a 15 once)
• Mais in stile messicano , prosciugato
• 1 lattina (14,5 once) a cubetti di pomodori, leggermente drenati
• 1 cucchiaino di foglie di coriandolo essiccate o 1 cucchiaio di coriandolo tritato fresco, facoltativo
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di origano in foglie secche
• 1 cucchiaio
• peperoncino in polvere
• Da 1/4 a 1/2 cucchiaino di pepe rosso o chipotle macinato, a piacere
• 4 cucchiai di burro
• 4 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 1 tazza di latte
• 1/2 tazza di brodo di pollo
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente
• 1/2 cucchiaino di sale
• Cheddar da 1/2 a 1 tazza o formaggio Monterey Jack, opzionale

Come farlo

1. In una grande ciotola, unire riso, pollo, fagioli, mais, pomodori, coriandolo, cumino, aglio in polvere , origano, peperoncino in polvere e peperoncino. Mescolare per fondere.
2. In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio-basso; mescolare la farina fino a quando ben miscelata e frizzante. Incorporare gradualmente latte, brodo di pollo, sale e pepe. Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando si addensa e frizzante. Mescolare nella miscela di riso e pollo. Assaggia e aggiusta il condimento, aggiungendo più sale e / o pepe, se necessario.

1. Spoon in una casseruola 2 quarti leggermente imburrata.
2. Cuocia a 350 gradi F per 25 a 30 minuti, o fino a spumeggiante. Se lo si desidera, cospargere con il formaggio circa 5-8 minuti prima di fare.
3. Servire con una cucchiaiata di panna acida e cipolle verdi tritate e pomodori, se lo si desidera.

Serve 6.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	984
Totalmente grasso	32 g
Grassi saturi	14 g
Grassi insaturi	11 g
Colesterolo	117 mg
Sodio	694 mg
carboidrati	124 g
Fibra alimentare	18 g
Proteina	52 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).