Acquista i migliori disidratanti per alimenti presenti oggi sul mercato per preparare i tuoi snack
La disidratazione era una delle prime forme di conservazione degli alimenti, poiché tutto ciò che richiedeva era un posto sicuro in cui conservare il cibo mentre si asciugava. Ovviamente, a quei tempi non funzionava sempre, dal momento che la temperatura e l'umidità non potevano essere controllate e gli organismi nocivi erano in grado di aiutarsi con i campioni.
Ora, i disidratatori elettrici rendono il processo quasi infallibile, grazie a precisi controlli della temperatura e una corretta circolazione dell'aria. Dal momento che sono chiusi, orsi predatori (o, più probabilmente, piccoli parassiti) hanno meno probabilità di rubare il cibo. Piuttosto che conservare il cibo per sopravvivere al lungo e freddo inverno, le persone oggi disidratano il cibo per altri motivi. È un modo per salvare le erbe estive coltivate in casa, creare involtini di frutta fatti in casa, essiccare frutta e verdura coltivate in giardino, creare divertenti sapori di scatti e sperimentare combinazioni di sapori che potrebbero non essere disponibili in commercio. Alcune persone usano anche essiccatori per progetti artigianali o per asciugare fiori per pot-pourri.
Mentre i fan di questi modelli fanno circolare abbastanza bene l'aria, è sempre una buona idea controllare il cibo e spostare i pezzi se non si asciugano in modo uniforme. Una serie di fattori, come l'affettatura non uniforme, le variazioni delle dimensioni di frutta o verdura o diverse quantità di umidità possono influenzare il tempo di asciugatura, anche se la circolazione dell'aria è perfetta. In ambienti umidi, può richiedere molto più tempo per asciugare anche i cibi.
Con questo in mente, ecco i migliori disidratatori alimentari disponibili oggi sul mercato.
Il migliore in assoluto: il disidratatore alimentare Excalibur
Questo disidratatore fornisce molto spazio per l'asciugatura, con nove vassoi di 15 piedi quadrati per essere precisi. Ogni vassoio è dotato di uno schermo antiaderente, adatto alla maggior parte dell'essiccazione. Ma ci sono anche diversi tipi di fogli di disidratatore disponibili per i vassoi, che sono ideali per la produzione di frutta in pelle o l'essiccazione di altri liquidi densi come le salse.
Il termostato è regolabile da 105 a 165 gradi Fahrenheit e ha un timer di 26 ore in modo da poter lasciare asciugare il cibo mentre si lavora o si dorme. Un ventilatore sul retro dell'unità fa circolare l'aria in modo uniforme.
Se hai cibi più alti che vuoi asciugare, puoi rimuovere alcuni dei vassoi per creare più spazio. Questa unità può anche essere utilizzata per provare l'impasto durante la cottura o per scaldare i panini o il pane prima di servire. Con quasi tutti i vassoi rimossi, puoi persino utilizzare questo modello per coltivare lo yogurt fatto in casa. Se il colore conta, è disponibile in bianco o nero. Lo svantaggio di questo modello è che è piuttosto grande e occupa molto spazio per l'archiviazione.
Secondo classificato, Best Overall: Nesco Snackmaster Pro Food Dehydrator
Un po 'più piccolo del nostro top pick, questo modello è perfetto per lotti di alimenti secchi di medie dimensioni. Viene fornito con cinque vassoi, ma può gestire fino a 12 se si desidera lavorare in lotti più grandi. Il termostato su questo disidratatore è regolabile da 95 a 160 gradi Fahrenheit, e ha una ventola montata sopra che è progettato per inviare l'aria verso il basso e poi orizzontalmente attraverso i vassoi degli alimenti per un'asciugatura più uniforme.
Insieme al disidratatore, include anche due fogli di rivestimento solidi per preparare involtini di frutta o salse per l'essiccazione o altre sostanze simili a liquidi, due fogli di maglia per altri alimenti e tre pacchetti di spezie a scatti per iniziare a creare i propri scatti. L'esterno è grigio maculato.
L'unico inconveniente è che questo disidratatore non ha un timer, quindi dovrai essere nelle vicinanze per spegnerlo quando il cibo è pronto.
Miglior bilancio: disidratatore elettrico Presto Dehydro
L'unità di base perfetta e ideale per piccoli lotti, questo disidratatore è dotato di quattro vassoi ma è possibile aggiungere altri quattro vassoi per raddoppiare lo spazio di asciugatura. La ventola si trova nella parte inferiore dell'unità, il che significa che è possibile che i succhi di cibo goccioli su di essa. Quindi tienilo a mente quando disidrati i prodotti freschi.
Per questo disidratatore sono disponibili fogli di frutta e fogli di maglia. La temperatura non è regolabile; opera costantemente a circa 165 gradi Fahrenheit. I vassoi si annidano per una conservazione più compatta e il cavo si ripone nella base. Il disidratatore ha un esterno bianco con un coperchio superiore trasparente in modo da poter osservare il processo di essiccazione. Purtroppo, non c'è il timer, quindi dovrai essere nelle vicinanze per spegnerlo quando il cibo è pronto. Ma questo è il momento ideale per provare anche i test.
Runner Up, Best Budget: NutriChef Food Dehydrator
Se il cibo disidratato è qualcosa che farai occasionalmente, piuttosto che il modo in cui ti nutrirai per un inverno lungo e rigido, probabilmente stai cercando un essiccatore economico come questo. Fa quello che ti serve, ma senza rompere la banca con funzionalità extra.
Funziona con un solo pulsante che lo accende per avviare il processo di disidratazione. La temperatura è regolabile fino a 180 gradi, quindi puoi asciugare una varietà di erbe, frutta e verdura. Include cinque vassoi rimovibili e impilabili facili da pulire.
Il produttore afferma che questo può essere usato per fare a scatti, ma i siti di sicurezza alimentare hanno avvertenze sull'utilizzo di semplici disidratatori per le carni, quindi leggi attentamente le informazioni prima di procedere.
Questo disidratatore è disponibile in bianco o nero.
Miglior prodotto high-end: Tribest Sedona Express Digital Dehydrator
Se hai un grande giardino e vuoi portare il cibo a disidratare a livello professionale, questa macchina è quella che ti serve. La temperatura è regolabile da 77 a 167 gradi Fahrenheit e questa temperatura elevata consente di cucinare a scatti dall'inizio alla fine in questa macchina senza doverla precucinare per sicurezza. Inoltre, può passare automaticamente da un'alta temperatura iniziale a una inferiore per un'asciugatura più rapida senza cottura eccessiva.
Questa unità ha 11 vassoi in acciaio inossidabile, una porta di vetro e una luce interna a LED, quindi è più facile controllare il processo di asciugatura. Esistono diverse modalità di cottura (rapida, grezza, combinata e continua) e il timer può essere impostato fino a 99 ore per modalità o fino a 120 ore in totale, più di quanto avrai mai bisogno. L'esterno è nero e la ventola è sul retro dell'unità, con un filtro per tenere lontano la polvere. L'unità non è espandibile. Questo disidratatore top di gamma può fare tutto e il suo cartellino del prezzo lo mostra. Se vuoi risparmiare un po 'di soldi, puoi optare per vassoi di plastica anziché acciaio inossidabile, ma quelli in acciaio inossidabile dureranno più a lungo. Avrai bisogno di asciugare un sacco di fiche di kale per recuperare il costo, ma dal momento che viene fornito con una garanzia di 10 anni, è probabile che ne avrai un sacco.
Miglior Espandibile: Disidratatore per alimenti Gardenmaster di Nesco
Questo disidratatore viene fornito con soli quattro vassoi, ma è possibile acquistare vassoi aggiuntivi e utilizzare fino a 20 alla volta per asciugare abbondantemente. La pressione di asciugatura si adatta al numero di vassoi utilizzati, per un'asciugatura più uniforme indipendentemente dalla quantità di cibo che si ha. Il controllo della temperatura è digitale e regola da 90 a 160 gradi Fahrenheit.
Questa unità ha una ventola montata in alto e il timer può essere impostato per un massimo di 48 ore di tempo di asciugatura. Questo modello ha un esterno bianco e viene fornito con uno schermo e un foglio di carta da frutta. Se si desidera iniziare con più spazio di asciugatura, questo modello è disponibile anche a un prezzo più alto con sei vassoi invece di quattro, oltre a tre fogli di frutta, tre schermi, sei pacchetti di spezie a scatti e una pistola a scatti.
Migliore rettangolare: disidratatore del vassoio di Hamilton Beach 5
Cinque vassoi di impilaggio rettangolari offrono molto spazio per lunghi rametti di erbe o strisce di verdure e fette più corte. Il flusso d'aria continuo fornisce un'asciugatura uniforme, eliminando la necessità di ruotare costantemente i vassoi. Un termostato regolabile consente di impostare la temperatura corretta per i diversi alimenti, mentre il timer da 48 ore con spegnimento automatico consente di accenderlo e allontanarsi. Il coperchio trasparente consente di controllare il cibo senza aprire il disidratatore.
Questo include due fogli di specialità per la versatilità. Il foglio di maglia può essere utilizzato per asciugare le erbe che altrimenti cadono attraverso gli schermi, e il foglio solido può essere utilizzato per purè di frutta che possono essere trasformati in versioni fatte in casa di rotoli di frutta.