Acquista i migliori produttori di pasta per fare la pasta fresca a casa
La pasta fresca è molto diversa dalla pasta secca, ma renderla completamente a mano può essere difficile e richiede tempo. Una macchina per pasta a mano a mano appiattisce l'impasto in modo uniforme e con uno spessore preciso, cosa difficile da fare con il mattarello. I fogli piatti di pasta possono quindi essere usati per fare la pasta ripiena come i ravioli, possono essere lasciati così come sono per le lasagne o possono essere tagliati a mano in strisce spesse o sottili.
Molte macchine per pasta includono anche taglierine per trasformare i fogli in spaghetti o strisce più spesse come le fettuccine. Taglierini aggiuntivi, così come i produttori di ravioli, sono disponibili per molti modelli. Le frese su macchine a manovella possono produrre forme piatte, ma non è possibile creare forme vuote come rigatoni o altre forme di fantasia.
Le macchine per pasta elettriche rendono il processo ancora più semplice, poiché mescolano e lavorano l'impasto per te. Quindi estrudono l'impasto attraverso stampi che creano forme come spaghetti, rigatoni o persino pasta a spirale. Poiché gli stampi sono piccoli, non possono produrre paste molto larghe, ma se stai cercando fogli di grandi dimensioni, puoi usare la macchina per mescolare e impastare, quindi stenderla a mano.
Indipendentemente dal tipo di pastaio che scegli, ci vuole qualche prova ed errore per ottenere la consistenza perfetta per la pasta che tiene insieme senza sgretolarsi, ma è abbastanza densa da reggere la sua forma. Molte lamentele riguardo i produttori di pasta sono perché l'impasto non è giusto per la macchina utilizzata.
Best Overall: Pasta Maker Deluxe Set di Cucina Pro
Questa macchina per pasta comprende una vasta gamma di frese a un prezzo conveniente, quindi è ideale per le persone che vogliono imparare a fare la pasta in casa, ma che non la useranno ogni giorno. Gli allegati inclusi rendono spaghetti, fettuccine, capelli d'angelo, ravioli e lasagnette.
L'esterno della macchina può essere pulito, ma i tagliatori non devono essere immersi nell'acqua. Dopo l'uso, qualsiasi impasto di pasta aderente può essere lasciato asciugare e semplicemente spazzolato fuori dagli angoli delle fessure. La maniglia è rimovibile per una conservazione più compatta.
Sulle superfici lisce, la macchina può tendere a scivolare durante l'uso e, a causa della posizione della maniglia, deve essere utilizzata vicino al bordo di un contatore.
Best High-End: Marcato Atlas Pasta Machine
Questa macchina per pasta in acciaio inossidabile di produzione italiana è fabbricata da un'azienda che produce macchine per pasta da generazioni, ed è costruita per durare una vita. La taglierina a doppio lato inclusa può produrre spaghetti o fettuccine, ma sono disponibili una dozzina di accessori per le forme sottili o spesse della macchina o anche per i ravioli. È disponibile anche un motore di azionamento della pasta, in modo da poter trasformare la macchina a manovella in autoalimentata.
L'esterno della macchina può essere pulito, ma i tagliatori non devono essere immersi nell'acqua. Dopo l'uso, qualsiasi impasto di pasta aderente può essere lasciato asciugare e semplicemente spazzolato fuori dagli angoli delle fessure. La maniglia è rimovibile per una conservazione più compatta.
Se vuoi un tocco di colore nella tua cucina, questa macchina è disponibile in otto diversi colori, insieme al tradizionale argento. I rulli sono progettati per fare una pasta ruvida che trattiene meglio la salsa, al contrario di una pasta liscia e liscia, e puoi scegliere tra 10 diversi spessori di pasta.
Miglior budget: OxGord in acciaio inox Pasta fresca
Se non sei sicuro di voler spendere soldi per la pasta che è - diciamocelo - economica da acquistare, questa macchina budget può farti iniziare a un prezzo basso. Oltre alla produzione di fogli piatti, ha le frese per la produzione di fettuccine e spaghetti.
La descrizione del prodotto dice che le frese possono essere lavate in lavastoviglie, ma le istruzioni incluse con l'unità dicono che le frese non devono essere immerse in acqua, che è tipico di queste macchine. Dopo l'uso, qualsiasi impasto di pasta aderente può essere lasciato asciugare e semplicemente spazzolato fuori dagli angoli delle fessure. La maniglia è rimovibile per una conservazione più compatta.
La macchina può essere temporaneamente montata su un bancone con il morsetto incluso, ma potrebbe non adattarsi a controsoffitti più spessi. Tuttavia, i morsetti più grandi sono disponibili nei negozi di ferramenta.
Best Electric: Philips Pasta Maker
Se vuoi pasta fatta in casa con il minor chiasso possibile, questa macchina farà tutto per te - hai solo bisogno di aggiungere ingredienti e tagliare la pasta in lunghezze utilizzabili quando esce dalla macchina circa 15 minuti dopo.
La macchina mescola e impasta l'impasto, quindi lo estrude attraverso uno degli stampi inclusi. Le matrici incluse rendono spaghetti, penne, fettuccine e lasagne. Altri stampi potrebbero essere disponibili in futuro.
Questo ha uno spegnimento automatico quando il processo è terminato e l'albero è rimovibile per una facile pulizia. Un display a LED mostra il progresso. Strumenti di pulizia per adattarsi a ogni dado sono inclusi per rimuovere facilmente pezzi di pasta, insieme a un misurino, libretto di ricette.
Runner Up, Best Electric: Macchina per pasta PastaMazing Gourmia GPM100 elettrica
La produzione della pasta non potrebbe essere più veloce. Questa macchina mescola, impasta ed estrude la pasta in forma in circa cinque minuti. Comprende sei diversi stampi, quindi puoi utilizzare questa macchina per realizzare capelli d'angelo, spaghetti, linguine, fettuccine, fogli piatti per ravioli e tubi cavi per penne o maccheroni. Se vuoi fogli più grandi, rimuovi l'impasto dopo averlo impastato e stendilo se necessario.
La tazza di miscelazione è rimovibile per una facile pulizia, e c'è un vano integrato per riporre ordinatamente gli stampi. Questa è una macchina elettrica a un prezzo economico, quindi c'è molta più plastica coinvolta. Le parti di miscelazione, impastatura ed estrusione possono essere immerse in acqua per la pulizia.
Miglior produttore di tondi: Weston Tube-Pasta Machine
Le macchine per pasta a rullo sono ottime per la pasta piatta, ma se hai voglia di rigatoni o di altra pasta a forma di tubo, hai bisogno di questa macchina. Con i cinque dischi in dotazione, è possibile realizzare rigatoni, bucatini, mezze penne, tortiglioni e fusilli.
Il kit per la miscelazione della pasta include un coperchio anteriore, un coperchio chiuso e una pala di miscelazione in modo da poter preparare l'impasto direttamente nella macchina. La spatola del cutter taglia la pasta fresca nelle lunghezze che desideri.
Questo morsetto si adatta facilmente a qualsiasi piano di lavoro e ha piedini gommati per proteggere il tuo banco da graffi e per mantenere la macchina stabile. Un portadisco mantiene i dischi organizzati in memoria. Questa è una macchina per pasta manuale, in modo da poter preparare la pasta ovunque.
Migliore accessorio per la sfogliatrice: il set di accessori per il rullo e la fresa per pasta KitchenAid
Se possiedi già un mixer per stand KitchenAid, questo set trasformerà la tua macchina in una macchina per pasta alimentare, e naturalmente potrai utilizzare il tuo mixer per fare l'impasto.
Il rullo largo viene utilizzato per spianare i fogli di pasta che possono essere usati così come per i ravioli o le lasagne o per tagliare le forme a mano. Il rullo piatto viene anche utilizzato per appiattire l'impasto prima di utilizzare uno degli altri cutter inclusi per spaghetti o fettuccine. Il set include anche un pennello per la pulizia del rullo e delle frese.
Il riavvolgimento del rullo o delle frese sulla macchina è un po 'meno conveniente rispetto allo stesso processo su una macchina a manovella, ma è molto più comodo essere in grado di alimentare la pasta con una mano e afferrarla con l'altra mentre la macchina esegue la "A gomito" per te.
Il rullo e le frese non devono essere immersi nell'acqua. Dopo l'uso, qualsiasi impasto di pasta aderente può essere lasciato asciugare e semplicemente spazzolato fuori dagli angoli delle fessure.
Altre frese, così come un accessorio per ravioli, sono disponibili separatamente.