Il famoso liquore Du Kang è classificato in alto nella cultura dei liquori cinesi. È caratterizzato da un aspetto leggermente giallastro, quasi trasparente, e un gusto caldo e morbido, oltre al suo prolungato effetto alcolico. Du Kang è un liquore molto popolare e alla gente piace parlare della sua derivazione. Ecco una leggenda di come Du Kang è esistito come scritto da Ronghe Yu.
La leggenda di Du Kang
Si diceva che una volta c'era un bambino di nome Du Kang, che viveva nell'antica dinastia Zhou (11 - 256 aC).
Era nato nella famiglia di un capofamiglia, ma sfortunatamente la sua famiglia era coinvolta in attività criminali. Ad un certo punto tutti i membri della sua famiglia furono uccisi dall'imperatore, con l'eccezione di Du Kang e suo zio. La coppia è fuggita in un posto lontano per nascondersi dalla corte imperiale. Soli e senza amici o familiari, sono stati costretti a mendicare il cibo.
Alla fine arrivarono in un luogo desolato chiamato Ru Yang, dove decisero di stabilirsi presso una fontana in montagna. Sfortunatamente, furono scoperti dal proprietario terriero. All'inizio, ha lanciato pietre contro di loro. Più tardi, ha insistito perché venissero a lavorare per lui, per compensare l'occupazione della sua terra e bruciare incendi di notte. Nonostante il lavoro giorno e notte per il proprietario, Du Kang e suo zio hanno ricevuto pochissimo cibo.
Du Kang amava molto suo zio. Quando si rese conto che suo zio non stava mai abbastanza da mangiare, decise di salvare un po 'dalla sua parte, nascondendola di nascosto nel buco di un albero.
Pensò che avrebbe sorpreso suo zio. Tuttavia, quando lo zio vide il viso pallido di suo nipote, sospettò indigestione. Ha dato al bambino un fermento, che a quel tempo era considerato una cura per l'indigestione. Certamente, il bambino, Du Kang, sapeva perfettamente che non era malato, solo pallido per la fame.
Invece di inghiottire il fermento, lo gettò semplicemente nel buco dell'albero.
Poco tempo dopo, Du Kang e suo zio andarono ad aiutare il raccolto del padrone di casa. Quando tornarono diverse settimane dopo, era avvenuta una trasformazione miracolosa. La prima cosa che notarono era un odore fragrante, che risalivano al buco dell'albero. Lo zio allungò una mano e tirò fuori qualcosa di appiccicoso, come il pane di miglio che mangiava di solito. Il fermento era diventato così dopo aver piovuto. Lo zio fu commosso dalla gentilezza di suo nipote. Tuttavia, Du Kang era ancora più eccitato dal liquido giallastro che fuoriusciva dal cibo. Assaggiarlo, scoprì che era meraviglioso da bere. Lo zio e Du Kang offrivano il liquido alle persone vicine. Alla fine, hanno aperto un laboratorio per fare il liquore fermentando la polvere di miglio al vapore con acqua. E il liquore prese il nome dal suo inventore, Du Kang.
Gusto e utilizzo del liquore Du Kang
Il posto migliore per leggere una leggenda su come un famoso liquore è venuto ad essere inventato è mentre si sta seduti e si ha un assaggio, con il liquore, ovviamente, servito in graziose bottiglie piuttosto che preso dal buco di un albero. In molti ristoranti, è possibile trovare una citazione sul muro presa da Cao Cao, un famoso generale e poeta cinese: "Qual è il rimedio per il mio dolore?
Certo, è Du Kang! "Oggi la gente apprezza Du Kang sia per la sua fama storica che per il suo prezzo ragionevole (così come per il gusto, ovviamente!). Negli ultimi anni c'è stata una tendenza in Cina a bere con prezzi più moderati liquori e anche bevande analcoliche in occasioni formali.Tuttavia, Du Kang è sempre un'aggiunta gradita alle feste private, durante i festival, e per coloro che sono appassionati di liquori forti con un livello di alcool superiore a 50 gradi. (In Cina, il livello di alcol per le bevande sono solitamente indicate in gradi o "Du". Liquori come Du Kang e Mao Tai cinese, Gu Jing Gong, Wu Liang Ye e Beijing Er Guo Tou sono tutti classificati oltre i 50 gradi, in alcuni casi alti fino a 62 gradi.) Du Kang è particolarmente popolare nel nord della Cina, dove le persone amano ricevere ulteriore calore dal forte liquore.
Per essere sinceri, io sono uno dei cacciatori Du Kang. Il colpo bruciante che arriva con il tuo primo sorso di Du Kang non sarà mai dimenticato. E 'tradizione usare un bicchierino quando si tosta con Du Kang e buttare giù l'intero bicchiere con ogni toast. Quando gli ospiti sono ospiti, un host può servire molti round di Du Kang, brindando ai suoi ospiti ogni volta. Alla fine tutti sono ubriachi, e l'ospite è soddisfatto di aver adempiuto ai suoi doveri. Come nella cultura occidentale, anche gli uomini a volte bevono liquori forti come Du Kang per dimostrare la loro mascolinità. Forse è quello che sto cercando.
Fatti interessanti
- I cinesi non bevono vino freddo o mettono ghiaccio nelle loro bevande. Ritengono che i vini caldi migliorino la circolazione sanguigna e favoriscano la digestione.
- Preferiscono bere vino dritto e non mescolare in una bevanda.
- L'usanza dei cocktail prima di cena non esiste in Cina. In generale, preferiscono godersi il vino con un buon pasto .