Questa salsiccia di tacchino fatta in casa è fatta con petto di tacchino a metà terra e coscia di tacchino a metà terreno, rendendo le polpette di salsiccia saporite, succose e relativamente povere di grassi e calorie rispetto alle salsicce di maiale.
La salsiccia è anche un po 'più bassa di grassi e calorie rispetto ad alcune salsicce di tacchino acquistate. Se ti piace una salsiccia piccante, aggiungi del pepe di Caienna extra alla miscela.
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Cosa ti serve
- 1 1/2 libbre di tacchino macinato (mezzo petto di tacchino e metà coscia di tacchino)
- 1 cucchiaino di sale
- 3/4 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di timo
- 1 cucchiaino di salvia grattata (essiccata)
- 1/4 di cucchiaino di pimento
- 1/4 cucchiaino di noce moscata
- Opzionale: 1/4 di cucchiaino di cipolle in polvere
- 1/8 di cucchiaino di pepe di cayenna (usa 1/4 di cucchiaino se ti piace una salsiccia piccante)
Come farlo
- Combina tutti gli ingredienti e mescola bene per sfumare a fondo.
- Bagnando frequentemente le mani per evitare che la salsiccia si attacchi, modellare la miscela in salsicce da 1 1/2 a 2 once o come desiderato.
- Scaldare una piastra o una padella grande e cuocere le salsicce, girando a bruno entrambi i lati, per circa 5-7 minuti, o fino a cottura completa. *
- Servire immediatamente o trasferire le polpette di salsiccia in sacchetti di cibo e congelare.
- Riscaldare i tortini di salsiccia nel microonde o nella padella, se necessario.
- Produce circa sedici polpette di salsiccia da 1 1/2 once.
- Informazioni nutrizionali per un tortino di salsiccia di tacchino da 1 1/2 once: 60 calorie e circa 2 1/2 o 3 grammi di grasso.
* La temperatura minima di sicurezza per il pollame macinato è di 165 F (73,9 C).
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 56 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 27 mg |
| Sodio | 279 mg |
| carboidrati | 2 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 8 g |