La stagione della raccolta delle mele è appena sopra l'orizzonte e, in preparazione, stiamo condividendo una nuova e divertente svolta sulle tradizionali mele caramellate trasformandole in deliziose mini caramelle al cioccolato!
La tecnica è semplice: basta usare un ballerino di melone per estrarre palle da grandi mele di dimensioni normali (abbiamo usato sia la mela rossa che la mela verde Granny Smith per questa ricetta, ma la maggior parte delle varietà di mele funzionerà!), Infilzale su bastoncini di legno e allontana quanta più umidità riesci a gestire. Quindi, immergere ogni mini mela in caramello. Una volta che hai lasciato che il caramello si mettesse nel freezer, immerga ogni mini mela in cioccolato fuso (il cioccolato bianco funziona anche alla grande per questa ricetta!). Se lo si desidera, arrotolare le mele mini in noci tritate, biscotti frantumati o qualsiasi altra copertura preferita prima dei set di cioccolata.
Queste mele caramellate sono così facili da preparare e persino più facili da mangiare e farebbero un'ottima aggiunta a qualsiasi festa autunnale!
Cosa ti serve
- 4 mele grandi, qualsiasi varietà solida funzionerà, ma Granny Smith e Gala funzionano meglio
- 11 once caramelle al caramello (non confezionate)
- 2 cucchiai. acqua
- 12 once wafer di cioccolato fondente
- Noci tritate finemente, biscotti frantumati o qualsiasi altro componente aggiuntivo che vorresti!
Come farlo
- Usa un ballerino di melone per intagliare più palle che puoi da ogni mela. Scartare il restante nucleo di mela.
- Lanciare ogni sfera di mela con uno spiedino di legno e appoggiarla su un foglio di carta foderato di carta cerata. Usa un tovagliolo di carta per assorbire più umidità che puoi da ogni sfera di mela. Metti le mini palline di mele in frigorifero mentre prepari il caramello.
- Prepara il tuo caramello combinando caramello e due cucchiai di acqua in una piccola casseruola a fuoco medio-basso.
- Mescoli costantemente fino a che il caramello non sia fuso e liscio.
- Togliere il caramello dal fuoco e togliere le mele mini dal frigorifero. Ancora una volta, utilizzare un tovagliolo di carta per spremere delicatamente le mele per assorbire più umidità possibile.
- Lavorando velocemente, immergere ogni mini mela nel caramello fino a coprire per lo più. Tornare al foglio di carta foderato di carta cerata e metterlo immediatamente nel congelatore per 20 minuti.
- Una volta che le mele caramellate hanno quasi finito di raffreddare, posiziona i wafer di cioccolato fondente in una ciotola di medie dimensioni resistente al calore e al microonde e sciogli i tuoi wafer di fusione di cioccolato fondente seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Recupera le mele caramellate dal congelatore e, lavorando velocemente, immergi ciascuna di cioccolato fino a quando non viene coperto.
- Se si desidera arrotolarli a dadi o biscotti tagliati, ecc., Immergerli o arrotolarli immediatamente nella topping prescelto, quindi tornare alla teglia da forno rivestita con carta cerata.
- Ritorna al freezer e consenti al cioccolato di prepararlo prima di mangiare e goderti. Conservare le mele mini caramello al cioccolato non conservate in frigorifero in un contenitore ermetico.
- Godere!