Cosa ti serve
- 1 stick / 4 once di burro
- 2 tazze di zucchero
- 3/4 tazza di panna acida
- 1 cucchiaino di sale
- 12 once di gocce di cioccolato bianco
- 1 crema di marshmallow vaso
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Miscela di torta gialla secca da 1/4 di tazza
- Opzionale: spruzza, per decorare
Come farlo
1. Preparare una padella 8x8 o 9x9 foderandola con un foglio di alluminio e spruzzando la pellicola con uno spray da cucina antiaderente.
2. Mettere il burro, la panna acida, il sale e lo zucchero in una casseruola media dal fondo pesante a fuoco medio-alto. Mescolare fino a quando lo zucchero e il burro si sciolgono.
3. Continuare a cuocere il caramello, mescolando spesso, fino a quando non si sarà completamente bollito. Una volta in ebollizione, cuocere per cinque minuti, mescolando continuamente per evitare scottature.
Se si utilizza un termometro per caramelle invece di cronometrarlo, dovrebbe essere a 235 gradi.
4. Dopo cinque minuti, togliere la padella dal fuoco e aggiungere le gocce di cioccolato bianco e la crema di marshmallow. Mescolare vigorosamente fino a quando le patatine e la crema sono sciolte e incorporate. Se necessario, rimetti il fudge sul fuoco per brevi periodi per sciogliere le patatine.
5. Aggiungi la vaniglia e il mix di torta secca e mescola bene. Puoi anche usare una frusta per assicurarti che tutti i piccoli grumi di miscela per dolci siano completamente mescolati. Assaggia il caramello e, se lo desideri, aggiungi un altro cucchiaio o due di miscela per dolci finché il sapore non sarà forte come desideri.
6. Versare il fondente nella padella preparata e spianarlo in uno strato uniforme. Spargere gli spruzzi su tutta la parte superiore e premere delicatamente in modo che aderiscano al fondente.
7. Lasciarlo a temperatura ambiente per 3-4 ore o in frigorifero per 1-2 ore. Per servire, tagliarlo in piccoli pezzi da 1 pollice. Conservare Cake Cake Fudge in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di una settimana o in frigorifero per un massimo di due settimane.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 74 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 7 mg |
| Sodio | 6 mg |
| carboidrati | 10 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |