Un barattolo di sugo preparato per paese veste questo gustoso polpettone classico, oppure prepara il tuo sugo da zero o usando un mix secco. Servire il polpettone con purè di patate e fagiolini o le verdure di contorno preferite. Sentitevi liberi di usare un sugo marrone o di funghi invece del sugo di campagna.
Cosa ti serve
- 1 1/2 libra di carne macinata magra
- Carne di maiale macinata da 1/2 libbra
- 1/2 tazza di cipolla tritata finemente
- 1/2 tazza tritata finemente
- peperone , rosso o verde
- 1 spicchio d'aglio tritato finemente
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato fresco o 1 cucchiaino di fiocchi di prezzemolo secco
- Briciole di pane secco fine 3/4 tazza
- 1 uovo grande, leggermente sbattuto
- 1/4 di latte
- 1/4 tazza di ketchup
- 2 cucchiaini di mostarda di Digione
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe macinato fresco
- 1 salsa di fagioli (12 once), o circa 1 1/2 a 2 tazze fatti in casa, per servire
Come farlo
1. Scaldare il forno a 350 °. Spruzzare una pagnotta da 9x5 pollici con uno spray da cucina.
2. Unire manzo, maiale, cipolla, peperone, aglio, prezzemolo, pane grattugiato, uova, latte, ketchup, senape, salsa Worcestershire, sale e pepe. Mescolare con le mani fino a quando gli ingredienti non sono combinati, ma non si sovrappongono.
3. Imballare delicatamente la miscela nella teglia da forno preparata.
4. Cuocere per circa 1 ora o fino a quando non diventa leggermente dorato.
5. Lasciare riposare per 10 minuti, riscaldando o facendo il sugo.
6. Capovolgere la pagnotta su un piatto da portata, affettare e servire con salsa piccante.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 526 |
| Totalmente grasso | 24 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 287 mg |
| Sodio | 413 mg |
| carboidrati | 24 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 52 g |