Ricetta Baklava con noci e mandorle

Il baklava è il piatto che la maggior parte della gente pensa quando pensa al dolce greco . La baklava è una delle preferite perenne, una classica pasta greca fatta con pasta fillo di pasta fusa che viene stratificata con un ripieno di noci speziato alla cannella e bagnato in uno sciroppo dolce. È croccante e dolce e molto decadente.

Questa particolare versione è sicura per piacere non solo alle persone che amano il cibo greco, ma anche a coloro che preferiscono le noci nei loro dessert. In questo caso, le noci e le mandorle si combinano per rendere questa versione della pasticceria greca ricca e saporita.

Cosa ti serve

• Noci da 1 libbra (macinate grossolanamente)
• Mandorle da 1/2 libbra (macinate grossolanamente)
• 1/2 tazza di zucchero
• 1 cucchiaio di cannella
• 1 sterlina
• fogli di pasta fillo
• 1/2 libbra di burro (non salato, fuso)
• 2 tazze d'acqua
• 1 1/2 tazze di zucchero
• 10 chiodi di garofano (interi)
• Succo di 1/2 limone

Come farlo

Preparare il ripieno e Phyllo

1. Mescolare le noci, le mandorle, lo zucchero e la cannella in una ciotola. Accantonare.
2. Preriscaldare il forno a 325 F.
3. Rimuovere con cautela il rullo di filatura dalla manica di plastica. La maggior parte dei pacchetti viene fornita con fogli da 12x18 pollici se completamente aperti. Usando una forbice o un coltello affilato, taglia i fogli a metà per fare due pile di fogli di 9x12 pollici. Per evitare l'asciugatura, coprire una pila con carta oleata e un tovagliolo di carta umido mentre si lavora con l'altra.

Assembla il Baklava

1. Utilizzando un pennello da cucina, spazzolare il fondo e i lati di una teglia rettangolare 9x12 con burro fuso. Inizia sovrapponendo 6 fogli di phyllo assicurandoti di lavarli con burro fuso.
2. Aggiungere metà della miscela di noci in uno strato uniforme. Appiattitelo con una spatola per appiattire.
3. Continuate a sovrapporre altri 6 fogli di phyllo, sfiorandoli con burro fuso. Aggiungere la miscela di noci rimanente in uno strato uniforme. Top con i fogli di phyllo rimanenti.
4. Prima di cuocere, segnare lo strato superiore di phyllo (assicurandosi di non superare lo strato di riempimento superiore) per consentire un taglio più facile in seguito. (Puoi posizionare il tegame nel congelatore per 10 minuti circa per indurire gli strati superiori e poi usare un coltello seghettato per segnare.)
5. Cuocere in forno preriscaldato per circa 45 minuti o fino a quando il filone diventa un colore dorato intenso.

Prepara lo sciroppo

1. In una casseruola media, unire l'acqua e lo zucchero e mescolare bene.
2. Aggiungere i chiodi di garofano e fate sobbollire a fuoco medio-alto per circa 20 minuti. Vuoi che lo sciroppo sia leggermente addensato. Togliere dal fuoco e scartare i chiodi di garofano. Mescolare il succo di limone. Lasciare che lo sciroppo si raffreddi leggermente.
3. Quando il baklava è fuori dal forno e ancora caldo, metti lo sciroppo con cura su tutto il piatto. Baklava può essere refrigerato o conservato a temperatura ambiente.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	370
Totalmente grasso	26 g
Grassi saturi	7 g
Grassi insaturi	8 g
Colesterolo	20 mg
Sodio	95 mg
carboidrati	32 g
Fibra alimentare	3 g
Proteina	6 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).