Adoro questa ricetta per la quiche di riso selvatico. Il riso selvatico è un'aggiunta eccellente per una quiche di formaggio morbida e cremosa. Potresti usare altri tipi di riso se desideri, tra cui basmati o riso integrale, ma penso che questa ricetta sia perfetta così com'è.
Puoi anche usare altre verdure in questa quiche . I funghi sarebbero buoni in aggiunta o al posto del peperone rosso. Oppure aggiungi dei fagiolini tritati o dei pisellini. Oppure cambia il formaggio in Colby, CoJack o Pepper Jack per un po 'di calore.
Questa torta è perfetta per il brunch o la cena, specialmente in una fredda giornata invernale. Servire con un'insalata verde croccante e qualche asparago al vapore o arrosto.
Cosa ti serve
- 1 crosta di torta cruda di 9 pollici
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 peperone rosso (finemente tritato
- 1 cipolla (tritata finemente)
- 1 tazza di riso selvatico cotto (scolato se necessario)
- 4 uova
- 1 tazza di panna acida
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 1/8 di cucchiaino di pepe
- 2 tazze di Havarti triturati (o formaggio svizzero)
- 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato
Come farlo
Preriscaldare il forno a 400 ° F. Pre cuocere il guscio torta per 5 a 8 minuti o solo fino a quando la crosta inizia a rosolare. Mettere da parte la crosta su una gratella mentre si prepara il ripieno.
In una padella media, far rosolare il peperone rosso e la cipolla nell'olio d'oliva finché sono teneri a fuoco medio, da 5 a 7 minuti circa. Aggiungere il riso selvatico cotto e scolato alla padella e mettere da parte il fuoco.
Unire le uova, la panna acida, la senape e il pepe in una ciotola media e battere bene con una frusta a filo fino ad ottenere un composto omogeneo.
Cospargere la metà del formaggio Havarti sulla crosta di torta, quindi distribuire il composto di riso selvatico sul formaggio. Versare il composto di uova e cospargere con il formaggio Havarti rimanente. Cospargere con il parmigiano.
Cuocere la quiche per 30-35 minuti o fino a quando il ripieno non è gonfio, set e marrone dorato attorno ai bordi. Lasciare riposare per 10 minuti su una gratella prima di tagliare.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 420 |
Totalmente grasso | 17 g |
Grassi saturi | 6 g |
Grassi insaturi | 5 g |
Colesterolo | 164 mg |
Sodio | 324 mg |
carboidrati | 54 g |
Fibra alimentare | 7 g |
Proteina | 16 g |